Ingredientes:

Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1 colher [chá] de essência de baunilha
• 1 colher [sopa] de fermento em pó
• 1 copo de guaraná para regar

Mousse:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de pó para refresco sabor maracujá ou 1 copo de suco concentrado de maracujá

Para decorar:

• 200 ml de chantilly
• 1 polpa de maracujá bem maduro
• 2 colheres [sopa] de açúcar

Modo de Preparar:

Bolo:

• Na batedeira, junte os ovos, o açúcar e a água.
• Bata bem até ficar clarinho.
• É interessante peneirar a gema, para o pão de ló não ficar com cheiro de ovo.
• Acrescente a essência de baunilha.
• Deixe a mistura batendo e peneire a farinha de trigo e o fermento.
• Desligue a batedeira, junte a mistura de farinha e fermento e mexa delicadamente.
• Coloque em assadeira untada (27 cm) e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
• Desenforme ainda morno e espere esfriar.
• Coloque a massa assada e fria em uma assadeira de fundo falso ou forma de aro removível de 27 cm e reserve.

Mousse:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos.
• Misture bem com uma espátula.
• Coloque em cima da massa do bolo e alise com a espátula.
• Cubra com papel-alumínio e leve para a geladeira ou freezer até a mousse firmar.

Para decorar:

• Junte a polpa do maracujá maduro e o açúcar.
• Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
• Reserve (utilize quando estiver frio).
• Bata o chantilly de acordo com as instruções da embalagem.
• Cubra a mousse com o chantilly e faça movimentos aleatórios com uma colher.
• Se não quiser cobrir todo o bolo, faça como eu pegue um saco de confeitar e faça a decoração somente nas extremidades.
• Cubra com a calda de maracujá e leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br