Arquivo da tag: Açúcar

Bolo de Floresta Negra

Publicado em por
Responder

Bolo de Floresta NegraIngredientes:

  • 6 ovos
  • 6 colheres [sopa] de açúcar
  • 6 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] de chocolate em pó
  • ½ colher [chá] de fermento em pó
  • ½ xícara [chá] de rum
  • 500 g de chantilly
  • 1 xícara [chá] de cereja picadas
  • 1 xícara [chá] de cerejas inteiras
  • Chocolate em raspas
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, bata as claras até ficarem no ponto de neve.
  • Adicione o açúcar aos poucos, sempre batendo.
  • Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e misture bem.
  • Por último coloque o fermento e mexa com uma colher.
  • Unte uma fôrma com margarina e farinha de trigo, despeje a massa do bolo e asse em forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos.
  • Espere o bolo esfriar, corte ao meio com um fio dental de forma precisa, molhe o bolo com o rum, recheie com chantilly e coloque cerejas cortadas no meio do bolo.
  • Coloque a outra metade do bolo, e espalhe chantilly por todas as partes, enfeite com as cerejas inteiras e raspas de chocolate.
  • Dica: Misture a calda de cereja no rum, assim o bolo fica com o gosto de cereja na massa.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Bolo de Aveia com Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 1 ½ xícara de farinha
  • ¾ de xícara de margarina sem sal
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícaras de aveia em flocos
  • ¾ xícara de chocolate em pó
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma com margarina e farinha. Reserve.
  • Bata as claras e reserve.
  • Colocar numa tigela as gemas, o açúcar e a margarina até obter uma massa fofa.
  • Junte a farinha de trigo, a aveia, o chocolate em pó e o leite batendo mais alguns minutos.
  • Por último acrescente o fermento e as claras e misture delicadamente.
  • Coloque no forno preaquecido (180°C) por 30 a 40 minutos.

Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br

Salada de Frutas Tropical

Publicado em por
Responder

Salada de Frutas TropicalIngredientes:

  • 1 manga madura
  • 2 bananas-nanicas
  • 1 mamão papaia firme
  • 1 goiaba
  • 30 g de gengibre
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara de suco de laranja
  • ½ xícara de guaraná
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque o gengibre e corte em fatias, coloque em uma pequena panela com o suco de laranja, suco de limão, guaraná e açúcar e leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar.
  • Apague o fogo e deixe esfriar.
  • Descasque todas as frutas e corte também em cubos.
  • Coloque as frutas em uma saladeira e regue com o suco preparado.
  • Leve à geladeira por 2 horas no mínimo.
  • Se gostar, sirva com sorvete de coco.

Fonte: Terra – http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br

Frango no Açúcar 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango picado
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cebola bem picadinha
  • 1 pacote de tempero pronto para aves
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Após lavar o frango, tempere-o com todos os ingredientes exceto o açúcar, a salsinha e a cebolinha.
  • Deixe o tempero apurar por mais ou menos 15 minutos.
  • Após o tempero apurar esquente o óleo em uma panela e acrescente o açúcar, deixando-o caramelar.
  • Após caramelado, jogue o frango na panela de modo que as partes com ossos fiquem em baixo, jogue o molhinho do tempero por cima e tampe (abafe).
  • De 5 em 5 minutos mexa o frango, virando as partes para dourar por inteiro.
  • Com a ajuda de uma faca, antes de cozido fure o frango na própria panela para as partes com mais carne (peito, por exemplo) não ficarem secas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Roll de Salmão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de carpaccio de salmão defumado
  • 1 pepino picado
  • Salada verde a gosto

Molho de tamarindo:

  • 50 g de polpa de tamarindo
  • 20 ml de molho de soja
  • 40 ml de água
  • 20 g de açúcar
  • Maizena (o suficiente para engrossar)

Modo de Preparar:

  • Disponha as fatias de salmão numa folha de papel-manteiga.
  • Coloque a salada verde, o pepino e enrole, apertando o máximo possível.
  • Para o molho, misture os ingredientes do molho e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Arrume os enrolados de salmão nos pratos, deixando-os em pé.
  • Disponha os ingredientes da decoração e sirva com algumas gotas do molho de tamarindo.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br