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Torta de Abobrinha e Tomate

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Torta de Abobrinha e TomateIngredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento fresco para pão
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 5 abobrinhas pequenas em cubos
  • 5 tomates em fatias
  • 750 g de peito de frango em cubos
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de sálvia picada
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 pitada de orégano
  • 1 ovo batido
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  1. Dissolva o fermento na água e junte o açúcar e uma pitada de sal.
  2. Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha e reserve por 15 minutos.
  3. Adicione a manteiga amolecida e junte a farinha restante aos poucos.
  4. Misture até formar uma massa homogênea.
  5. Se necessário, ponha mais farinha.
  6. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

  • Refogue a cebola no azeite e ponha a sálvia, o alecrim e o orégano.
  • Junte o peito de frango e doure.
  • Retire do fogo e acrescente a abobrinha.
  • Mexa, tampe e deixe descansar por 5 minutos.
  • Junte o ovo, o queijo e tempere com o sal, a salsinha e a pimenta.
  • Unte uma fôrma de fundo removível e abra a massa.
  • Forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa e deixe o excedente cair pelas laterais.
  • Coloque uma camada de rodelas de tomate e espalhe o recheio.
  • Faça mais uma camada de tomate, dobre o excedente da massa em direção ao centro da fôrma e regue com um fio de azeite.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Asse em forno médio preaquecido em torno de 30 minutos.
  • Cubra a torta com papel-alumínio e asse até a massa ficar firme.
  • Sirva quente ou fria.

Fonte: http://www.showdereceitas.com (foto: Show de Receitas)

Bolo de Pera 02

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Ingredientes:

  • 3 peras médias e maduras;
  • Caldo de meio limão;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 2 ovos (3 se forem pequenos);
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ½ colher (chá) de canela em pó;
  • 1 colher (café) de essência de baunilha;
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
  • Mergulhe-as em uma tigela com água e o suco de meio limão, para que não escureçam. Reserve.
  • Em uma tigela, bata o açúcar com a manteiga.
  • Acrescente os ovos, trigo, canela em pó e a baunilha.
  • Continue batendo.
  • Junte então o fermento em pó e misture bem.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro), sem buraco central.
  • Despeje a massa na fôrma e, sobre ela, disponha as metades de pera, uma ao lado da outra, com a parte arredondada voltada para cima.
  • Polvilhe com açúcar.
  • Leve ao forno médio (180°C) preaquecido e asse por cerca de 50 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe amornar.
  • Se desejar, sirva com sorvete.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Beterraba ao Creme

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Ingredientes:

  • 4 beterrabas cozidas;
  • ½ xícara (chá) da água onde as beterrabas cozinharam;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de vinagre;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • ½ colher (chá) de pimenta.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as beterrabas e cozinhe em água abundante até ficarem macias.
  • Retire a pele e corte em cubinhos.
  • Reserve.
  • Derreta a manteiga em fogo brando e junte a farinha de trigo, misturando bem.
  • Acrescente, aos poucos, mexendo sempre, a água de cozimento das beterrabas, o vinagre, açúcar, sal e pimenta.
  • Deixe ferver até o molho engrossar.
  • Então acrescente as beterrabas e o creme de leite.
  • Quando tudo estiver bem quente, desligue (sem deixar ferver).

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Geleia de Damasco 02

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Geleia de Damasco 02Ingredientes:

  • 250 g de damasco seco
  • 2 litros de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave os damascos e deixe-os de molho em torno de 8 horas (melhor fazer isso no dia anterior).
  • Coloque-o junto com o litro de água em uma panela e leve ao fogo.
  • Junte o açúcar e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
  • Se necessário, acrescente mais água.
  • Deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos ou até que os damascos fiquem macios.
  • Retire, deixe esfriar e reserve.

Fonte: http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Bolo de Sorvete de Morango

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Ingredientes:

  • 700 g de sorvete de morango;
  • 200 g de creme de chantilly;
  • 70 g de castanhas-de-caju;
  • 200 g de morangos frescos;
  • 10 biscoitos de amêndoas;
  • 30 g de açúcar;
  • 1 limão.

Modo de Preparar:

  • Coloque na geladeira, por cerca de uma hora, a forma que for usar para esfriá-la bem.
  • Lave cuidadosamente os morangos; retire folhas e cabinhos.
  • Despeje-os em uma tigela, polvilhe com açúcar, regue com o caldo do limão e reserve.
  • Misture o sorvete de morango com o chantilly e coloque a mistura na fôrma.
  • Polvilhe com os biscoitos esmigalhados e as castanhas-de-caju, levemente torradas e bem picadas.
  • Nivele a superfície com uma espátula.
  • Cubra com um pedaço de papel-impermeável e leve ao congelador por 4 horas.
  • No momento de servir, mergulhe a base da fôrma por alguns segundos em água quente e vire-a sobre um prato.
  • Decore com os morangos frescos reservados.
  • Sirva rápido, antes que amoleça demais.

Fonte: http://jornaldodia.com.br