Ingredientes:

• 600 g de bacalhau posto de molho
• 1 kg de batatas cozidas
• 2 colheres de salsa picada
• ½ kg de cebolas cortadas em rodelas
• 200 g de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino
• ½ colherinha de açúcar

Modo de Preparar:

• Ponha o bacalhau para cozinhar com água e, à parte, numa frigideira, doure as cebolas com o açúcar em 50 g de manteiga, tempere com sal e pimenta.
• Quando estiver tudo dourado, servir numa travessa, colocando no centro o bacalhau, de um lado as batatas cozidas, regadas com o resto da manteiga derretida e salpicadas com salsa, e de outro lado a cebola frita.
• Sirva bem quente.

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