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Rabada com Gengibre e Anis-Estrelado

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Rabada com Gengibre e Anis-EstreladoIngredientes:

Rabada:

  • 24 pedaços de rabada
  • Sal e pimenta (a gosto)

Molho:

  • 2 xícaras de suco de tomate
  • 1/3 de xícara de molho shoyu
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 cabeça de alho
  • 1 dedos (medida do polegar) de gengibre
  • Casca de meia laranja
  • 2 pimentas inteiras
  • 4 anises-estrelados

Modo de Preparar:

  • Tempere a rabada com sal e pimenta e leve ao forno a 220°C por 30 minutos.
  • Para o molho, adicione duas xícaras de água às duas xícaras de suco de tomate.
  • Adicione o molho shoyu, o vinagre de arroz e o açúcar mascavo.
  • Misture bem.
  • Descasque a cabeça de alho e dois dedos (medida do polegar) de gengibre.
  • Corte o gengibre em fatias finas.
  • Junte a casca da laranja e as pimentas.
  • Ao tirar do forno, coloque a carne em uma panela com os temperos e adicione quatro anises-estrelados.
  • Cubra com o suco de tomate.
  • Coloque papel para assar por cima da panela antes de tampar.
  • Leve ao forno a 180ºC por duas horas e trinta minutos.

Fonte: A Cozinha Caseira de Annabel – http://gnt.globo.com

Maçã Assada 07

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Ingredientes:

  • 4 maçãs
  • 6 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 15 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Retire o cabo, o miolo e as sementes das maçãs, mantendo-as inteiras.
  • Coloque em uma fôrma refratária.
  • Misture as uvas-passas, o açúcar e uma pitada de canela.
  • Coloque essa mistura no centro das maçãs e passe um pouco de manteiga por cima.
  • Coloque 6 colheres (sopa) de água na fôrma, em volta das maçãs, cobrindo o fundo.
  • Asse por 35-40 minutos.
  • Antes de assar, faça um corte superficial no meio das maçãs para que elas não rachem.
  • Dica: Para obter uma calda rápida para acompanhar a maçã, misture doce de leite com um pouquinho de creme de leite.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ovo de Páscoa de Pão de Mel 02

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Ovo de Páscoa de Pão de Mel 02Ingredientes:

  • 500 g de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de água
  • 550 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato
  • 1/2 colher (chá) de cravo em pó
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 4 gemas
  • 4 claras em neve
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de mel
  • Chocolate ao Leite para a casca

Modo de Preparar:

  • Faça uma calda com o açúcar mascavo e deixe esfriar.
  • Depois misture todos os ingredientes secos e junte a calda, as gemas e o leite e bata até obter uma massa homogênea.
  • Junte o mel e bata mais um pouco.
  • Em seguida acrescente as claras em neve e misture bem.
  • Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, mas divida a massa em duas ou três assadeiras, para que não fiquem muito grossas.
  • Prepare os recheios que preferir, como por exemplo, brigadeiro, beijinho e doce de leite, mas deixe-os um pouco mais mole do que o normal.
  • Derreta o chocolate e pincele na fôrma de ovo de páscoa, mais ou menos, quatro vezes, ou mais.
  • Corte a massa do pão de mel, mais ou menos do tamanho da fôrma do ovo de páscoa e coloque na fôrma.
  • Jogue o recheio por cima e coloque mais uns pedaços de massa.
  • Cubra com o chocolate derretido e leve para gelar.
  • Depois de gelado, desenforme e decore ao seu gosto.

Fonte: http://tvg.globo.com

Brownie de Framboesa 03

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Ingredientes:

  • 220 g de manteiga
  • 220 g de chocolate meio amargo
  • 4 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 1/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de framboesa congelada

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria
  • Misture os ovos com o açúcar mascavo e o açúcar refinado.
  • Junte o chocolate com a manteiga.
  • Acrescente a farinha de trigo
  • Derrame metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada espalhe a framboesa e o restante da massa.
  • Asse a 180ºC por 30 minutos ou até que esteja firme.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Mel e Frutas

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga ou margarina;
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • 1/3 de xícara (chá) de mel;
  • 3 ovos médios;
  • 3 colheres (sopa) de conhaque;
  • 1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 xícara (chá) de amêndoas ou castanhas moídas;
  • 1 1/3 xícaras (chá) de passas escuras;
  • 1 1/3 xícaras (chá) de passas claras;
  • 1/3 de xícara de cerejas cristalizadas cortadas ao meio.

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga ou margarina até ficar cremosa.
  • Adicione o açúcar e o mel e misture bem com uma colher de pau.
  • Acrescente os ovos um a um, misturando bem.
  • Junte o conhaque e misture novamente até que o açúcar dissolva.
  • Adicione a farinha de trigo misturada com o fermento e acrescente à massa, misture bem e depois junte os ingredientes restantes aos poucos.
  • Unte uma fôrma de bolo de 12 x 26 cm e coloque a massa.
  • Leve ao forno moderado preaquecido e asse por uns 60 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Caso doure muito, cubra levemente com papel-impermeável ou de alumínio.
  • Desenforme e deixe esfriar.
  • Embrulhe em papel-alumínio e conserve na geladeira.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br