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Bolo de Banana e Aveia 04

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Bolo de Banana e Aveia 04Ingredientes:

  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • 2/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de bananas maduras amassadas (cerca de 2-3)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • ¾ de xícara de farinha de trigo
  • 1 1/3 xícaras de aveia em flocos
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (chá) de canela

Cobertura:

  • ¾ de xícara de aveia em flocos
  • 1/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1/8 de xícara de nozes picadas
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma quadrada de 20 x 20 cm.
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, sal, bicarbonato de sódio e a canela. Reserve.
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo.
  • Junte os ovos, um de cada vez.
  • Adicione as bananas amassadas e a baunilha e bata novamente, até incorporar.
  • Junte a mistura de farinha à mistura de banana.
  • Despeje a massa na fôrma.
  • Faça a cobertura, misture todos os ingredientes juntos, até virar uma farofa.
  • Polvilhe uniformemente por cima da massa e pressione levemente para baixo para nivelar.
  • Asse por 30-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Transfira para uma grelha para esfriar completamente.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com

Broa do Chef Mediondo

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Ingredientes:

  • 6 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • 9 colheres [sopa] de farinha de trigo especial
  • 2 colheres [sopa] de fermento químico em pó
  • 1 colher [sopa] de baunilha
  • 3 ovos inteiros
  • 80 g de manteiga
  • 1 xícara de uva-passa
  • 1 xícara de nozes pecã picadas
  • 300 g de açúcar impalpável

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela adicione o açúcar, a farinha de trigo especial peneirada por 2 vezes, e o fermento em pó, (misture tudo), adicione as uvas-passas, as nozes, a baunilha,e a manteiga, misture todos os ingredientes até os secos absorverem toda a manteiga. Reserve.
  • Bata os ovos ligeiramente e adicione a mistura reservada.
  • Em uma fôrma untada com manteiga e com papel-manteiga acomode as broas em pequenos círculos, deixe 3 cm entre cada broa.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
  • Polvilhe com açúcar impalpável após retirar do forno.

Fonte: http://www.tordilho.com.br

Semifredo de Chocolate e Pistache

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Semifredo de Chocolate e PistacheIngredientes:

  • Manteiga
  • 75 g de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 250 g de chocolate escuro finamente picado
  • 450 ml de creme de leite
  • 50 g de pistaches picados
  • Fava de baunilha

Modo de Preparar:

  • Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela sobre banho-maria para derreter.
  • Depois de derretido, deixe esfriar um pouco.
  • Em outra tigela, abra quatro ovos, adicione o açúcar e bata.
  • Em um terceiro recipiente, bata o creme de leite para que fique cremoso.
  • Adicione as sementes de uma fava de baunilha.
  • Acrescente a mistura de chocolate aos ovos batidos até obter uma ganache de chocolate bem encorpada.
  • Em seguida, coloque o creme batido e misture bem.
  • Coloque os pistaches.
  • Despeje a mistura em uma fôrma, assentando a superfície com uma colher.
  • Cubra com plástico e deixe no congelador durante 3 horas.
  • Para servir, retire o plástico, desenforme e polvilhe chocolate ralado por cima.

Fonte: Chef Gordon Ramsay – http://gnt.globo.com/receitas

Espetinho de Peixe com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 400 g de badejo em cubos grandes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola cortada em cubos grandes
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos grandes
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 colher (chá) cheia de azeite

Molho de Abacaxi:

  • ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere os cubos de peixe com o sal e a pimenta. Intercale-o com a cebola, o abacaxi e o pimentão em espetos de madeira e reserve.
  • Para o molho de abacaxi, misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver e encorpar, por cerca de 10 minutos.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e coloque o azeite.
  • Frite os espetos, deixando dourar bem de todos os lados.
  • Regue com o molho e sirva.

Fonte: http://www.citen.com.br

Penne com Linguiça 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 200 g de linguiça em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 pitada de açúcar mascavo
  • 1 pitada de pimenta-vermelha seca picada
  • 800 g de tomate picado
  • 350 g de penne
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para servir:
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma frigideira e frite as linguiças até que dourem.
  • Junte a cebola, o alho e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Acrescente a páprica, as alcaparras, o orégano, as raspas de limão, o açúcar, a pimenta-vermelha e os tomates.
  • Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
  • Cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem.
  • Escorra a massa.
  • Junte o penne à mistura de linguiça e mexa bem.
  • Sirva imediatamente com um fio de azeite e parmesão ralado.

Fonte: http://cybercook.com.br