Creme Queimado com Café Solúvel

Publicado em 04/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Esquente o forno a 110°C.
Coloque o creme de leite em banho-maria em água morna no forno e aqueça-o.
Retire.
Acrescente o açúcar mascavo.
Dissolva o café solúvel em 2 colheres (sopa) de água quente e misture ao creme.
Bata as gemas com um garfo ou com o batedor de ovos até ficar bem leve e misture também ao creme.
Depois, junte o conhaque.
Despeje em canecas refratárias e arrume-as em uma assadeira rasa.
Ponha água quente na assadeira até ¼ da altura dos recipientes.
Deixe no forno por 1 hora e 10 minutos.
Retire envolva cada um dos recipientes em plástico e leve à geladeira durante mais ou menos 6 horas.
Antes de servir, aqueça o forno.
Recoloque os recipientes na assadeira.
Polvilhe-os com açúcar mascavo (2 colheres de chá em cada recipiente) e leve ao forno até o açúcar caramelizar (1 minuto).
Se quiser coloque por cima algumas gotas de Benedictine

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Abril – 1977

Bolo de Geleia e Marzipan

Publicado em 02/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, peneire os ingredientes secos (farinhas, açúcar e fermento) e em outra misture os úmidos (óleo, leite e ovos).
Junte os úmidos aos secos e misture bem.
Coloque em forminhas de muffin ou em uma forma de bolo média untada.
Derrame cerca de 1/2 xícara de geléia sobre a massa e passe cabo da colher para misturar levemente a geléia à massa.
Por cima de tudo, raspe marzipan com o descascador de vegetais, em quantidade suficiente para cobrir o bolo.
Leve ao forno pré-aquecido no médio por 15 minutos (se usar formas de muffin, um pouco mais de preferir um bolo só) ou até o bolo passar no teste do palito.

Publicado em 04/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o açúcar, a aveia, a margarina e o ovo.
Divida a massa em três partes.
Na primeira, junte o café dissolvido em 1 colher de chá de água.
Misture bem e reserve.
Na segunda, acrescente o chocolate, misture bem e reserve.
Deixe a terceira parte sem qualquer mistura.
Enrole as três massas separadamente, em filme plástico, e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Numa superfície enfarinhada, faça, com cada massa, um cordão com cerca de 2 cm de diâmetro.
Estenda lado a lado, dois cordões e, sobre eles, estenda o terceiro.
Aperte delicadamente para que os três cordões fiquem unidos sem, no entanto, perderem o formato.
Com uma faca afiada corte os rolinhos agrupados com cerca de 3cm de espessura.
Distribua os biscoitos numa assadeira untada e forrada com papel manteiga, também untado.
Deixe um bom espaço entre eles pois, ao assar, eles abaixam e esparramam-se, tomando o formato de cookies.
Asse em forno a 180°C por cerca de 20 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e solte-os do papel.
Sirva frio.

Publicado em 04/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misturar a manteiga, o açúcar, a farinha, a aveia e o fermento.
Amassar um pouco e colocar a canela, o ovo e a baunilha.
Amassar ate ficar macio.
Abrir com o rolo e fazer cortes com uma forma redonda.
Colocar em assadeira e levar ao forno de 15 a 20 minutos, ate ficarem dourados.
Quando esfriar, peneirar açúcar de confeiteiro.
Se quiser variar a receita, acrescentar uma xícara (chá) de uvas passas picadas ou gotas de chocolate.