Arquivo da tag: Açafrão

Arroz Oriental 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de água
  • 1 colher [chá] de açafrão
  • 1 xícara [chá] de arroz de grão longo  cru
  • 4 colheres [sopa] de vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher [sopa] de óleo de gergelim
  • ½ xícara [chá] de amendoim salgado
  • ½ xícara [chá] de coentro fresco picado
  • 1 xícara de nabo fatiado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, junte a água, o açafrão e o arroz.
  • Leve para ferver em fogo médio/alto.
  • Reduza para fogo baixo.
  • Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos.
  • Retire o arroz do fogo e deixe esfriar.
  • Misture o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Adicione óleo, amendoim, coentro e nabo.
  • Mexa para misturar tudo.
  • Tampe bem vedado e esfrie na geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Sirva frio.

Fonte: https://www.supergasbras.com.br

Bolinha Picante de Peixe e Camarão

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Bolinha Picante de Peixe e Camarão

Bolinha Picante de Peixe e CamarãoIngredientes:

  • 500 g de filé de linguado
  • 150 g de camarão médio limpo
  • 2 colheres [sopa] de coentro fresco
  • 2 colheres [chá] de sal
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1/2 limão
  • 2 colheres [chá] de molho de tabasco

Fritar:

  • 1/2 lata de óleo
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 1 ovo

Molho:

  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 2 colheres [chá] de sal
  • 1/2 colher [chá] de açafrão da índia
  • 2 pimentas-verdes

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Papelote de Robalo com Pimenta-Cambuci

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Papelote de Robalo com Pimenta-CambuciIngredientes:

  • 1 filé de robalo
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 10 pimentas-cambuci verdes e maduras
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 pitada de sal e pimenta a gosto
  • Papel-alumínio para embrulhar
  • Pistilos de açafrão (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Coloque o peixe em um envelope de papel-alumínio e tempere com azeite, sal, pimenta, alho, tomilho e açafrão.
  • Corte as pimentas e espalhe-as em volta.
  • Embrulhe tudo e asse em forno médio preaquecido em torno de 15 minutos.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)

Manteiga de Soja 03

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite de soja
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 copo de água
  • 1 copo de óleo
  • Sal marinho
  • Açafrão
  • Urucum

Modo de Preparar:

  • Prepare um mingau bem grosso com a água e o amido de milho.
  • Coloque no liquidificador, o leite da soja, o sal, uma pitada de cada tempero e um pedaço do mingau.
  • Comece a bater e sem parar, vá dando ponto de maionese alternando o óleo e o mingau.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz com Açafrão e Champignon

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • Sal a gosto

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de champignon (cortados em fatias finas)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz e o açafrão muito bem na manteiga, acrescente o caldo e o vinho, tampe e deixe cozinhar.
  • Reserve.
  • Frite a cebola na manteiga e quando estiver dourada, junte a farinha de trigo.
  • Deixe fritar levemente e adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre.
  • Acrescente o champignon e por último o creme de leite.
  • Deixe ferver em fogo brando por 15 minutos.
  • Coloque o arroz em uma fôrma untada com manteiga, vire sobre um prato e jogue o molho por cima.

Fonte: http://www.coripil.com.br