Arquivo da tag: Abóbrinha

Sopa de Abobrinha com Aveia

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada;
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol;
  • 3 abobrinhas picadas;
  • 250 g de cogumelo em conserva picado;
  • 2 ramos de salsa picada; 6 copos de água;
  • ½ xícara (chá) aveia;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo.
  • Adicione as abobrinhas e o cogumelo.
  • Abaixe o fogo e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione os demais ingredientes e cozinhe por 12 minutos.
  • Esfrie um pouco e bata no liquidificador até ficar cremoso.
  • Se desejar, separe uns pedacinhos de abobrinha e cogumelo para acrescentá-los na sopa já batida.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Torta Integral de Abobrinha e Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas pequenas;
  • 1/2 talo de alho-poró (só a parte branca);
  • 100 g de queijo branco picado;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo integral;
  • 1 colher (sopa) fermento em pó;
  • 1 punhado de folhas de hortelã picadas;
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno.
  • Rale a abobrinha com casca e tudo, corte o alho-poró em rodelas finas e o queijo branco em cubinhos.
  • Adicione os demais ingredientes misturando tudo muito bem.
  • Asse em fôrma untada e enfarinhada.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Abobrinha ao Molho de Milho

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas médias cortadas em fatias diagonais
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ xícara (chá) de manteiga
  • 1 caixa de molho branco
  • 1 dente de alho
  • Pimenta-do-reino
  • 1 lata de milho
  • Salsa picada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Passar as abobrinhas na farinha com sal.
  • Derreter a manteiga e fritar o alho e as abobrinhas por 5 minutos de cada lado, para dourar.
  • Escorrer sobre papel absorvente a arrumar em uma travessa grande.
  • Misturar o milho com o molho, colocar sal e esquente.
  • Despejar sobre as abobrinhas.
  • Salpicar a salsa picada e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abobrinha com Três Queijos

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Ingredientes:

  • ½ kg de abobrinha ralada
  • ½ pacote de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Queijo parmesão ralado e farinha de rosca para polvilhar
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, ralar a abobrinha em ralo grosso e misturar o queijo ralado, o alho e a salsa picada.
  • Regar com o azeite e levar ao forno micro-ondas por 4 a 6 minutos na potência 10.
  • Retirar do forno, espalhar por cima o requeijão e polvilhar com o queijo parmesão ralado, misturado com a farinha de rosca.
  • Colocar o refratário sobre o suporte metálico e levar ao grill por 8 a 10 minutos para gratinar.
  • Se preferir, pode substituir por cenoura ou berinjela.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abobrinha com Ovos

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas
  • 2 ovos batidos ligeiramente batidos
  • 1 colher (sopa) de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 tomate picadinho
  • Cebolinha
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Raspar as abobrinhas, lavar e partir em fatias bem finas.
  • Refogar as fatias de abobrinha no óleo.
  • Juntar a cebola, o tomate, o sal e a pimenta.
  • Tampar a panela e deixar as abobrinhas em fogo baixo até ficar macia.
  • Despejar os ovos, a salsa e a cebolinha picadinha, a aveia e mexer.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com