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Sanduíche de Frango Light com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral ou pão sírio;
  • ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado;
  • 2 fatias de mussarela de búfala;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ abobrinha italiana em cubos;
  • Gotas de azeite de oliva;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino;
  • 1 pitada de orégano.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango em uma panela com água.
  • Quando estiver cozido, escorra, espere esfriar e desfie.
  • Tempere a gosto.
  • Higienize as verduras.
  • Disponha o frango desfiado os vegetais e o queijo no pão.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Sirva frio ou levemente tostado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Posta de Bagre com Legumes

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Ingredientes:

  • 8 postas de bagre
  • 2 xícaras (chá) de abobrinhas em rodelas
  • 3 cebolinhas verdes picadas
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Arrume os pedaços de peixe em uma fôrma, intercalando-os com os legumes.
  • Misture a água e o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
  • Regue e cubra a fôrma com papel-alumínio.
  • Asse em forno moderado preaquecido por 25 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Pão Integral com Legumes

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Torta de Pão Integral com LegumesIngredientes da Torta de Pão Integral com Legumes:

  • 6 fatias de pão de fôrma 100% integral cortadas em cubos
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 alho-poró
  • 1 cenoura média cortada em cubinhos
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • 10 vagens cortadas em rodelas
  • ½ abobrinha cortada em cubinhos
  • 4 ovos grandes batidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar a Torta de Pão Integral com Legumes:

  • Leve os cubos de pão para tostar no forno por 5 minutos.
  • Enquanto isso refogue no azeite os legumes e tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Depois misturar em uma tigela grande, 3 ovos grandes batidos, até dobrarem de volume, os legumes refogados (já frios) e os pães assados.
  • Tempere com um pouquinho de sal e pimenta moída na hora.
  • Leve para o forno em temperatura média, por 40 minutos, até que fique mais douradinha por cima.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Marcelo Resende)

Talharim Mediterrâneo 03

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias cortadas em meia-lua (corte em rodelas e depois divida as rodelas ao meio);
  • 1 cebola picada;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 6 tomates sem pele nem sementes cortados em gomos;
  • 2 cubinhos de caldo de legumes;
  • 8 filés de anchovas picadinhos;
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço e picadas;
  • 3 colheres (sopa) de orégano;
  • 500 g de macarrão tipo talharim cozido “al dente”;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado;
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso frite as abobrinhas no óleo apenas até começarem a amaciar.
  • Escorra sobre papel-absorvente e reserve.
  • Doure a cebola no azeite, junte os tomates, o caldo de legumes e refogue por 5 minutos.
  • Acrescente a abobrinha reservada, as anchovas, as azeitonas e o orégano, mexendo sem parar por 5 minutos.
  • Despeje sobre o talharim escorrido e polvilhe com o queijo ralado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Chilli sin Carne

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Ingredientes:

  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 3 cenouras médias
  • 2 abobrinhas
  • Aipo
  • 2 tomates sem pele nem semente
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 latas de feijão-vermelho
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 cubinho de caldo de legumes
  • Sal, orégano, cominho, páprica em pó, pimenta-do-reino, tabasco e salsinha.

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