Arquivo da tag: Abóbrinha

Arroz Caipira Simples

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ¼ de xícara (chá) de aguardente
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em pedaços pequenos
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo minas ralado grosso
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde

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Assado de Legumes ao Molho Branco

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Assado de Legumes ao Molho BrancoIngredientes de Assado de Legumes ao Molho Branco:

  • ½ couve-flor
  • 1 pimentão verde
  • 1 abobrinha italiana
  • 1 cebola
  • 6 dentes alho
  • 1 tomate
  • 1 cenoura média
  • A gosto sal, pimenta, alecrim
  • Azeite de oliva
  • Pedaços de ricota

Molho branco:

  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 colher (sopa) farinha de trigo
  • 100 ml leite
  • 1 dente alho
  • A gosto sal e noz-moscada

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Risoto de Abobrinha 07

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 100 g de abobrinha
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • ½ limão-siciliano
  • 15 g de queijo gorgonzola
  • ½ cebola
  • ½ dente de alho
  • 300 g de amêndoas laminadas
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
  • Depois refogue em azeite extravirgem.
  • Quando estiver começando a dourar, acrescente o arroz, vinho branco, caldo de legumes, abobrinha e o suco de limão.
  • Mexa sem parar.
  • Quando o líquido estiver evaporado e o arroz estiver cozido, adicionar o parmesão e as amêndoas.
  • Para finalizar o prato, acrescente o queijo gorgonzola.

Fonte: Restaurante Le Bou –  http://casavogue.globo.com (foto: Divulgação Casa Vogue)