Arquivo da tag: Abóbrinha

Salada de Abobrinha com Quinua

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Salada de Abobrinha com Quinua

Ingredientes da Salada de Abobrinha com Quinua:

  • 1 xícara (chá) de quinua lavada;
  • 1 ½ copo de água;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 abobrinha média cortada em rodelas finas;
  • 4 dentes de alho fatiados;
  • 3 cebolinhas picadas;
  • ¼ de xícaras (chá) de pistache salgados picados;
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco.

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Espaguete com Calabresa Diet

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Espaguete com Calabresa Diet

Ingredientes do Espaguete com Calabresa Diet:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de filé-mignon cortado em tiras
  • 1 abobrinha cortada em fatias bem finas
  • 1 cenoura cortada em fatias bem finas
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Manjericão a gosto
  • 3 xícaras (chá) de espaguete cozido al dente

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Salada de Abobrinha com Tomate-Cereja

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Salada de Abobrinha com Tomate-Cereja

Ingredientes da Salada de Abobrinha com Tomate-Cereja:

  • 5 tomates-cereja;
  • 1 milho-verde em conserva;
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva;
  • ¼ de xícara (chá) manjericão fresco;
  • 2 limões espremidos;
  • 3 abobrinhas médias;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Talharim com Legumes e Queijo Frito

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Talharim com Legumes e Queijo FritoIngredientes do Talharim com Legumes e Queijo Frito:

  • 500 g de talharim cozido “al dente”
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 berinjela cortada tiras finas
  • 1 pimentão pequeno cortado em tiras finas
  • 1 abobrinha cortada em tiras finas
  • ¼ de xícara (chá) de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de queijo provolone cortado em cubos
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Empada de Caponata

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Empada de CaponataIngredientes da Empada de Caponata:

Caponata:

  • 1 berinjela;
  • 1 abobrinha;
  • 1 pimentão vermelho pequeno;
  • 3 dentes de alho picados;
  • ½ xícara (chá) de passas brancas;
  • ½ xícara (chá) de azeite;
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco;
  • 12 azeitonas verdes picadas;
  • ½ xícara (chá) de nozes ou castanhas grosseiramente picadas;
  • Sal e pimenta a gosto.

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo;
  • 200 g de margarina sem sal gelada;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 ovo;
  • ½ xícara (chá) de água gelada
  • 1 gema para pincelar.

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