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Gratinado de Carne-Seca com Purê de Abóbora

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Gratinado de Carne-Seca com Purê de AbóboraIngredientes do Gratinado de Carne-Seca com Purê de Abóbora:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 1 kg de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada,
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e pimenta fresca, picados a gosto,
  • 1 kg de abóbora de pescoço cozida no vapor
  • 2 dentes de alho fritos
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo prato ralado grosso

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Sopa de Abóbora com Camarão

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
  • ½ kg de camarão sete barbas limpo
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) rasa de catchup
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 cebola grande picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue os camarões com todos os ingredientes, menos a abóbora.
  • Ferva por 5 minutos.
  • À parte, cozinhe a abóbora em cubos na água e sal.
  • Coe a abóbora cozida, mas reserve a sua água.
  • Coloque-a no liquidificador com a metade do camarão refogado, e bata.
  • Junte a mistura numa panela e acrescente os outros camarões.
  • Se quiser uma sopa mais aguada, coloque a água que sobrou da abóbora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Mármore de Chocolate e Abóbora

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de margarina derretida
  • 6 ovos
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 1 xícara (chá) de abóbora cozida e espremida
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a margarina, os ovos, o açúcar, a canela, o leite e a noz-moscada até que fique homogêneo.
  • Reserve metade dessa massa em uma vasilha e bata o restante com a abóbora e 2 xícaras (chá) da farinha de trigo até que fique homogêneo.
  • Transfira para uma vasilha, acrescente 1 colher (sopa) de fermento e misture com uma colher.
  • No liquidificador, bata a massa reservada, a farinha restante e o chocolate em pó até que fique homogêneo.
  • Adicione o fermento restante e misture com uma colher.
  • Coloque as massas em uma assadeira de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, às colheradas, intercale as cores.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • Desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Abobora Japonesa Recheada

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Ingredientes:

  • 2 abóboras
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz cru
  • 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho picadinho
  • 1 pimentão verde picadinho
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 cebola picadinha
  • 2 ovos batidos
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz no caldo de galinha. Reservar.
  • Em outra panela, aquecer a manteiga, fritar o alho, a cebola e adicionar os talos de salsão e os pimentões picados.
  • Depois de fritos, juntar o arroz reservado e misturar bem.
  • Adicionar os ovos batidos e mexer até ficar bem homogêneo.
  • Desligar o fogo, adicionar o requeijão e o manjericão.
  • Misturar tudo e reservar.
  • Abrir as abóboras na parte de cima, retirar as sementes e um pouco das polpas.
  • Untar as cascas com óleo e rechear com a mistura de arroz.
  • Levar ao forno moderado por 50 minutos, ou no forno micro-ondas por 25 minutos.
  • Servir quente com salada verde.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com