Arquivo da tag: Abóbora

Recheio de Doce de Abóbora Caseiro

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora descascada
  • ¼ xícara (chá) de leite de coco
  • 2 canelas em pau pequenas
  • 4 cravos-da-índia
  • 3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em cubos de 3 cm.
  • Coloque em uma panela juntamente com o açúcar e leve ao fogo baixo para que o açúcar desmanche, acrescente a canela e os cravos e continue a ferver o doce até que os cubos de abóbora estejam bem macios.
  • Com uma colher de pá, vá amassando a abóbora para que ela se desmanche e o doce comece a ficar cremoso.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente.
  • Quando o doce começar a se soltar do fundo da panela, acrescente o leite de coco.
  • Cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.
  • Use para rechear bolo.

Fonte: Terra Culinária – http://www.receitasdebolos.com.br

Abóbora com Linguiça 01

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Ingredientes:

  • 200 g de abóbora moranga madura
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja Sadia
  • 1/2 cebola picada
  • 2 linguiças calabresas frescas pequenas
  • 150 g de maionese
  • 50 g de parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em cubos e cozinhe, coloque o sal.
  • Não deixe amolecer, reserve.
  • Refogue a cebola até ficar transparente, adicione a lingüiça. Reserve.
  • Em um refratário coloque a abóbora, a lingüiça, o molho de tomate, a maionese e o queijo ralado.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.uraonline.com.br

Molho de Abóbora 03

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Ingredientes:

  • 1 vidro de vinagre (750 ml)
  • 1 lata pequena de extrato de tomate (140 g)
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 3 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Sal a gosto
  • 3 pimentas malagueta
  • 3 pedaços de abóbora madura, cozida e fria

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes no liquidificador e use para acompanhar churrascos e saladas.
  • Conserve na geladeira em um vidro com tampa por até 1 semana.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.culinaria-receitas.com.br

Creme de Abóbora da Norma

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Ingredientes:

  • Abóbora
  • 1 cebola grande
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho,
  • Leite
  • Queijo parmesão
  • 1 colher (sopa) de queijo Gruyère
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque a abóbora e cravos para cozinhar
  • Reserve
  • Em outra panela coloque a manteiga, cebola e o alho, deixe refogar um pouco e acrescente a abóbora cozida e batida no processador
  • Mexa bem
  • Adicione o leite, pimenta do reino, sal e o queijo gruyère, sempre mexendo adicione o creme de leite e queijo parmesão ralado em ralo grosso
  • Mexa por mais cinco minutos e está pronto

Fonte: Norma Araújo – http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme de Abóbora com Camarão

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Ingredientes:

  • 1 cebola branca pequena picada
  • 6 xícaras (chá) de Abóbora limpa e picada
  • 1 litro de caldo de galinha,
  • (2 cubinhos em 1 litro de água)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 batatas médias picadas
  • 2 xícaras (chá) de camarões pequenos limpo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola em 2 colheres de manteiga, juntar a Abóbora, refogar por mais 5 minutos e então juntar a batata e o caldo de galinha e ferver tampado por 15 minutos
  • Depois de cozido bater no liquidificador e separe
  • Em outra panela refogue o camarão em 1 colher de manteiga, juntar o creme de leite e o creme batido
  • Deixar ferver até formar um caldo consistente
  • Acrescentar sal e pimenta a gosto

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br