Legumes Assados

Legumes AssadosIngredientes dos Legumes Assados:

  • 4 abobrinhas brasileiras cortadas em rodelas grossas;
  • 12 tomates-cereja;
  • 4 berinjelas japonesas cortadas em rodelas grossas;
  • ½ abóbora japonesa cortada em cubos grandes;
  • 5 dentes de alho inteiros com casca e só amassados;
  • 2 cebolas-roxas cortadas em fatias grossas;
  • 2 maços de tomilho fresco;
  • Azeite extravirgem o quanto baste;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Salada de Abóbora 04

Ingredientes:

  • ¼ de abóbora japonesa
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de zatar
  • 1 colher (sopa) de ricota
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue a abóbora já cortada e retire as sementes.
  • Tempere com sal, alho, pimenta e azeite.
  • Coloque em um saco de plástico.
  • Leve ao forno micro-ondas por cinco minutos, ou até estar macia.
  • Retire e coloque em um prato.
  • Espalhe a ricota por cima.
  • Tempere com zattar, sal e azeite.
  • Sirva com a rúcula.

Fonte: http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação Lucília Diniz)

Torta Quibebe Recheada de Linguiça e Couve

Torta Quibebe Recheada de Linguiça e CouveIngredientes da Torta Quibebe Recheada de Linguiça e Couve:

  • 2 kg de abóbora japonesa cortada em cubos
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 maço de couve cortada bem fina
  • 300 g de linguiça calabresa defumada cortada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

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Pão de Abóbora com Gramixó

Pão de Abóbora com GramixóIngredientes do Pão de Abóbora com Gramixó:

  • 250 g de abóbora japonesa
  • 2 ovos
  • 35 g de gramixó (tipo de açúcar mascavo)
  • 4 g de sal
  • 100 ml de água
  • 150 g de manteiga derretida
  • 40 g de fermento biológico
  • 3 g de noz-moscada
  • 120 g de polvilho azedo
  • 200 g de fécula de batata
  • 100 g de polvilho doce
  • 30 sementes de abóbora para decorar

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