Arquivo da tag: Abacaxi

Vegetais Cozidos 05

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Ingredientes:

  • 1 pé de couve-flor já cozida e separada pó buquês
  • 1 pé de brócolis cozido e também separado por buquês
  • 3 cenouras cozidas
  • Fatias de abacaxi em pedaços
  • 2 ovos mexidos bem pedaçudos
  • 2 nozes picadas

Molho de iogurte:

  • 2 dentes de alho sem o miolo, bem picados,
  • 1 pote de iogurte natural
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Cheiro-verde, manjericão, orégano e demais que sejam de seu gosto.

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Gelatina Especial de Abacaxi

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Gelatina Especial de AbacaxiIngredientes:

Abacaxi:

  • 700 g de abacaxi
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de água
  • Cravo a gosto
  • 2 caixinhas de gelatina de abacaxi

Creme especial:

  • 500 ml de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 ml de creme de leite sem soro
  • 5 colheres [sopa] de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Comece pelo creme.
  • Dissolva o amido de milho no leite ainda frio.
  • Leve a uma panela e acrescente o leite de coco.
  • Cozinhe sem parar por 20 minutos até ficar firme.
  • Retire do fogo e incorpore o creme de leite.
  • Coloque o creme ainda morno nas tacinhas e deixe na geladeira por 2 horas, até ficar bem firme.
  • Enquanto isso corte o abacaxi em cubinhos.
  • Em uma panela, junte a fruta, a água, o açúcar e o cravo e ferva por 20 minutos em fogo médio, ou até levantar fervura.
  • Separe até que o creme esteja pronto e firme nas tacinhas.
  • Só então dissolver na calda morna as duas caixinhas de gelatina de abacaxi.
  • Quando estiver bem dissolvida, retire os cravos e acrescente sobre o creme.
  • Deixe gelar por mais duas horas e sirva.

Fonte: Chef Carla Barbato – http://receitas.ig.com.br

Geleia de Abacaxi 04

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Ingredientes:

  • 3 abacaxis, sem cascas, cortados em pedacinhos,
  • 200 g de maçãs descascadas, sem sementes e cortadas em pedacinhos,
  • 5 xícaras de açúcar
  • Raspas de 1 limão
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, adicione os pedacinhos de abacaxi, as maçãs também picadas, o açúcar, as raspas e o suco de limão.
  • Misture tudo muito bem e cubra com um pano limpo.
  • Leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
  • Passado o tempo retire o recipiente da geladeira, e despeje tudo em uma panela média.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Em seguida, coe a mistura e leve novamente ao fogo baixo, e cozinhe por mais 30 minutos ou até dar o ponto de geleia.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Guarde em potes herméticos tampados.
  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de utilizar.

Fonte: http://allrecipes.com.br