Bruschetta de Tender, Abacaxi e Cream Cheese

Ingredientes:

  • 1 tender
  • 1 abacaxi
  • 450 g de cream cheese
  • 3 colheres [sopa] de dill (tipo de tempero) fresco picado
  • 2 pães italianos (filão) fatiados
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Fatie o tender e o abacaxi em fatias finas.
  • Misture o cream cheese com o dill picado.
  • Monte as bruschettas colocando um fio de azeite sobre o pão, o cream cheese com dill, uma ou duas fatias de tender e meia fatia de abacaxi sobre ele.
  • Sirva frio ou leve ao forno para aquecer e dourar o pão levemente.

Fonte: http://www.daquidali.com.br

Coquetel de Maracujá e Abacaxi

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • ½ xícara (café) de vodca
  • 120 ml de suco de maracujá concentrado
  • 120 ml de suco de abacaxi concentrado
  • 240 ml de gelo picado
  • 2 ramos de hortelã

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes, menos a hortelã, no liquidificador.
  • Colocar em 2 copos próprios para drink e decorar com as folhas de hortelã.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Champagne com Polpa de Abacaxi

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 garrafa de champagne
  • ¼ de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Descascar o abacaxi e cortar o pedaço pedido na receita.
  • Colocar os pedaços de abacaxi e o vinho branco no liquidificador.
  • Bater por alguns instantes até obter um líquido homogêneo e espumante. Retirar o líquido do liquidificador e passar por uma peneira.
  • Colocar o líquido peneirado num recipiente e levar ao congelador para gelar bem.
  • Deixar esfriar por no mínimo 1 hora.
  • Colocar a garrafa de champagne para gelar na geladeira.
  • Retirar o preparado do freezer e mexer com uma colher.
  • Colocar o preparado de abacaxi até a altura de 1/3 das taças.
  • Completar os copos com a champagne.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Salpicão de Frango Defumado no Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande, lavado e cortado na longitudinal,

Salpicão:

  • 1 vidro de maionese pequeno
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • Polpa de 1 abacaxi em cubos
  • 1 lata de milho
  • 1 cenoura ralada
  • 1 frango defumado em lascas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde fatiada
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • 1 talo de salsão fatiado
  • Cerejas frescas a gosto para decorar
  • Sal a gosto

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