Ingredientes:

• 1 abacaxi maduro
• 2 batatas
• 1 maçã
• 1 cenoura
• 1 xícara de palmito
• 1/2 xícara de passas
• 1 pimentão vermelho em cubos ou Juliette
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) rasa de mostarda
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• Salsa a gosto
• Cerejas

Modo de Preparar:

• Corte o abacaxi no sentido do comprimento, retire o miolo e corte em cubos. Reserve.
• Corte a batata e a cenoura em cubos e cozinhe com pouco sal até ficarem macios e firmes
• Corte a maçã, o pimentão e o palmito em cubos e reserve
• Junte o creme de leite, a maionese, mostarda e molho de soja, fazendo um creme e incorpore ao abacaxi, maçã, batata, cenoura e palmito.
• Junte as passas e a salsa e coloque a salada dentro das duas metades do abacaxi sem miolo e decore com cerejas

Fonte: Carla – http://www.receitas.com