Arquivo da tag: Abacaxi em Calda

Pernil com Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 1 pernil de porco de uns 5 kg;
  • 1 cebola grande picada;
  • 3 xícaras de água;
  • 6 dentes de alho espremidos;
  • Sal a gosto;

Molho:

  • 1 lata de abacaxi em calda picado;
  • 1/2 xícara da calda do abacaxi;
  • 2 1/2 colheres (sopa) de molho de soja;
  • 4 colheres (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

  • Limpe o pernil, faça alguns furos e tempere com o alho, a cebola e o sal.
  • Deixe descansar por algumas horas ou de um dia para o outro.
  • Leve o pernil ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, e vá molhando com o tempero conforme for secando, até que esteja dourado e macio.
  • Leva de 4 a 5 horas.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Para desengordurar o molho do cozimento, espere esfriar e retire a gordura que endurece na superfície.
  • Passe o molho pela peneira, meça 4 xícaras (se não der, complete com água) e coloque numa panela.
  • Acrescente a calda misturada previamente com o molho de soja e a maizena.
  • Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
  • Junte o abacaxi e apague o fogo.
  • Deixe esfriar.
  • Corte o pernil em fatias e cubra com o molho.
  • Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Salada de Frango Defumado com Abacaxi e Uva

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Ingredientes:

  • 3/4 nozes ou castanhas de caju, quebradas em pedaços
  • 3 xícaras (chá) de frango defumado cortados em pedaços pequenos
  • 1 lata de abacaxi em calda escorrido, cortados em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de uva Itália verde, cortadas ao meio sem sementes
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
  • Folha verde a gosto de alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Toste levemente as nozes por 8 minutos no forno médio (200°C), mexendo de vez em quando para dourar por igual.
  • Numa saladeira misture o frango, o abacaxi, a uva e 1/2 xícara (chá) de nozes.
  • Acrescente a maionese e a casca de limão ralada.
  • Forre uma travessa com as folhas de alface.
  • No centro, coloque a salada de frango.
  • Decore com o restante das nozes e sirva em seguida.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Tender com Geléia de Morango

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Ingredientes:

  • 1 tender bolinha de 600 g
  • 1/2 colher (sopa) gengibre moído
  • Suco de 3 limões ou laranja 
  • 2 sachês de geléia de morango
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 vidro de cerejas em calda

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o suco limão e o gengibre.
  • Acrescente a Geléia de Morango e deixe ferver. Reserve.
  • Coloque o tender numa assadeira forrada com papel alumínio.
  • Unte o tender com a mistura de geléia e cubra com papel alumínio.
  • Leve para assar no forno em temperatura baixa (120ºC) por 15 minutos.
  • Tire o papel alumínio de cima, coloque os cravos e asse por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.bomdeboca.com

Pão de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi em calda bem escorrido e picado;
  • 4 ovos bem batidos;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida;
  • 2 xícaras (chá) de castanhas do Pará picadas;
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1 canela (sopa) de canela em pó.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, peneire juntos os ingredientes secos.
  • Faça uma cova no centro e nela coloque os demais ingredientes, amassando bem até ligar a massa e deixá-la bem homogênea.
  • Coloque em fôrma de bolo inglês, untada e forrada com papel também untado.
  • Asse em forno moderado por cerca de uma hora.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Abacaxi de Verão

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 2 copos de creme de leite fresco
  • 1 pacote de gelatina de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aquecer a calda do abacaxi e diluir o pó de gelatina.
  • Juntar mais um copo de água fria.
  • Esperar esfriar e só depois de frio colocar a gelatina em um refratário.
  • Acrescentar o creme de leite sem mexer.
  • Por cima colocar as rodelas de abacaxi.
  • Levar a geladeira até ficar firme.
  • O abacaxi irá para o fundo do refratário sozinho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com