Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 5 batatas médias cortadas em palito
• 500 g de patinho
• 3 linguiças defumadas
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 1 xícara (chá) de couve-flor em conserva
• ½ xícara (chá) de abacate cortado em tiras
• 1 ovo cozido cortado em rodelas
• 8 azeitonas verdes
• ½ xícara (chá) de beterraba cozida e cortada em tiras finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela, aqueça metade do óleo.
• Frite a batata aos poucos até dourar.
• Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
• Corte o patinho em cubinhos e a linguiça em rodelas com 0,5 cm de espessura.
• Aqueça o óleo restante em uma panela média e frite a carne e a linguiça por dez minutos ou até dourarem.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e o molho de pimenta.
• Numa travessa, arrume a carne; a linguiça, a batata frita e a couve-flor em conserva.
• Verifique o tempero e decore com o abacate, o ovo, as azeitonas e a beterraba.
• Sirva quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Marcelo Breyne)