Arquivo da tag: Manteiga

Entradinha com Shimeji

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 g de shimeji
  • Manteiga
  • Cebola
  • Salsinha
  • Cebolinha
  • Shoyu

Modo de Preparar:

  • Refogue o shimeji na manteiga por cerca de 10 minutos.
  • Adicione a cebola, salsinha, cebolinha e shoyu a gosto.
  • Não precisa de sal.
  • Cozinhe por 5 minutos e pronto.
  • Uma deliciosa entrada japonesa.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Barrinha de Banana com Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 bananas nanicas em rodelas
  • 1 xícara de (chá) de aveia em flocos
  • ½ xícara de (chá) de flocos de arroz
  • ½ xícara de (chá) de gérmen de trigo
  • 2 colheres de (sopa) de óleo
  • 3 colheres de (sopa) de mel
  • Margarina para untar
  • Cobertura:
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque a aveia, os flocos de arroz ; o gérmen de trigo, misture e reserve.
  • No liquidificador, bata a banana, com o óleo e o mel.
  • Despeje sobre a mistura reservada e mexa até incorporar todos os ingredientes.
  • Coloque a mistura em uma forma quadrada, levemente untada, pressionando delicadamente.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por cerca de 20 minutos.
  • Enquanto isso, leve o chocolate para derreter em banho-maria, com a manteiga e a glucose.
  • Despeje sobre a massa assada já fria, espere o chocolate endurecer por completo e corte em barrinhas.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Sopa de Shiitake 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

1 pacote de mistura para sopa creme de queijo

  • 500 ml de água         
  • 500 ml de leite           
  • 200 g de shiitake       
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de Queijo Ralado      

Modo de Preparar:

  • Misture o leite e a água.
  • Dissolva a sopa no líquido
  • Leve ao fogo, mexendo de vez em quando.
  • Quando estiver quase fervendo, junte o shiitake, a manteiga e mexa, até engrossar. Deixe mais uns dois minutos, mexendo sempre.
  • Sirva com queijo ralado a gosto.

Dica: Se quiser, pode usar champignons ou outro cogumelo fresco, que também ficará muito gostoso.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Truta Defumada com Amêndoas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2000 ml de caldo de peixe    
  • 2 xícaras (chá) de amêndoas sem pele       
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 500 g de truta defumada em pedaços         
  • Quanto baste de sal  

Modo de Preparar:

  • Bate as amêndoas com caldo de peixe, transformando num líquido leitoso.
  • Peneirar e reserve.
  • Numa panela, aquece a manteiga, acrescentar a farinha de trigo aos poucos, mexendo rapidamente e logo misturar o caldo de peixe com amêndoas, aos poucos, para não empelotar.
  • Deixe ferver em fogo baixo até formar um creme leve.
  • Acrescentar a truta defumada aquecida, no momento de servir.

Dica: O caldo de peixe deve utilizar a ossada da truta e pele da truta defumada.

Fonte: Chef Eliana Lenz – http://cybercook.terra.com.br

Angu de Milho Verde 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 espigas de milho verde, bem grandes
  • 600 ml de leite frio (se a massa ficar muito dura na hora do cozimento acrescente mais um pouco de leite)
  • Sal na quantidade que preferir (não exagere, pois não fica saboroso)
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • Queijo minas ou canastra ou mussarela, ralado na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Corte os grãos de milho da espiga
  • Bata o milho juntamente com o leite e o sal, em um liquidificador
  • Coe a mistura para retirar o bagaço do milho e acrescente a manteiga
  • Leve ao fogo em panela funda e mexa sempre, passando a colher de pau no fundo da panela para não grudar
  • Deixe a mistura no fogo até cozinhar bem (de 20 a 30 minutos)
  • Quando o angu estiver cozido, ponha o queijo ralado na quantidade que preferir, misture e tire imediatamente
  • Ponha o angu em uma travessa e salpique mais queijo ralado por cima

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br