Arquivo da tag: Manteiga

Filé a Oswaldo Aranha 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Farofa

  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga

Filé

  • 8 dentes de alho picados
  • 2 bifes de filé mignon de 100 g cada
  • Sal a gosto
  • Manteiga para fritar

Modo de Preparar:

  • Colocar a manteiga em uma frigideira e aquecê-la em fogo alto; juntar a cebola e fritar até dourar
  • Acrescentar a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até ficar tostada
  • Temperar os filés com sal e grelhá-los em uma chapa bem quente
  • Enquanto isso, colocar o alho na frigideira e fritar até dourar; reservar
  • Passar os bifes para um prato e regá-los com a manteiga quente
  • Servir acompanhado de farofa, arroz branco e batata portuguesa

Fonte: http://www.gula.com.br

Salada de Aspargos e Batatas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de batatas,
  • 300 g de aspargos verdes (frescos),
  • 250 g de tomate-cereja,
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (derretida),
  • 2 colheres (chá) de mostarda, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas em cubo e ponha para cozinhar.
  • Corte os aspargos em pedaços e ponha para cozinhar em água com sal cerca de 3 minutos ou até ficarem macios.
  • Corte os tomates ao meio.
  • Misture a manteiga, a mostarda, o sal e a pimenta.
  • Colocar numa saladeira as batatas cozidas, os aspargos, os tomates e o molho.
  • Se quiser salpique cebolinha por cima.

Fonte: http://cozerecomerqprazer.zip.net

Bolo de Puba Caramelizado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 vidro de leite de coco
  • 100 g de queijo ralado
  • 200 g de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 litro de puba (diminua 1 xícara)

Modo de Preparar:

  • Caramelize a fôrma com calda de açúcar e quando esfriar unte com manteiga
  • Bata no liquidificador (por etapas, pois a massa pesa muito) o leite, os ovos, a manteiga, o queijo ralado, o açúcar e por último a puba
  • Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, misturando com uma colher
  • Coloque no forno quente e desenforme ainda quente

Fonte: http://www.tagostoso.com

Talharim Eva Vila

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de tagliarini      
  • 300 g de camarão     
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • 1/2 cebola      
  • Quanto baste de farinha de trigo      
  • 100 ml de espumante de cidra         
  • 1 lata de creme de leite        
  • Quanto baste de parmesão  
  • Quanto baste de sal  
  • Quanto baste de salsinha     
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de pimenta do reino preta      
  • 1 cálice de vinho branco 

Modo de Preparar:

  • Descasque os camarões e separe as cascas para fazer um caldo.
  • Tempere os camarões com o alho, a pimenta do reino, o vinho branco e deixe marinar.
  • Cozinhe a massa e reserve.
  • Escorra os camarões da marinada.
  • Aqueça a manteiga e adicione a cebola picada
  • Polvilhe a farinha de trigo sobre os camarões e coloque para refogar.
  • Adicione o caldo de camarão e deixe cozinhar.
  • Junte creme de leite e deixe reduzir.
  • Coloque a massa cozida, polvilhe parmesão ralado e leve para gratinar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Delícia de Banana 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  •  8 bananas “Nanica” maduras
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) niveladas de maizena
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 15 colheres (sopa) de açúcar
  • Essência de baunilha
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Coloque as bananas descascadas e cortadas em rodelas em uma panela com 8 colheres (sopa) de açúcar.
  • Cozinhe até derreter bem o açúcar.
  • Junte 1 colher de manteiga.
  • Arrume-as numa vasilha que possa ir ao forno.
  • Ferva 2 xícaras de leite com 3 colheres de açúcar.
  • Junte as gemas batidas e a maizena dissolvida em uma xícara do leite frio.
  • Acrescente a colher de manteiga restante e deixe ferver até engrossar e retire do fogo.
  • Coloque a baunilha e mexa.
  • Despeje o creme sobre as bananas.
  • Bata as claras em neve, junte 4 colheres de açúcar e as raspas de limão, batendo.
  • Espalhe suspiro por cima do creme.
  • Leve ao forno para tostar o suspiro.
  • Espere esfriar e coloque na geladeira.
  • Sirva depois de gelado.

Fonte: http://www.embrapa.br