Arquivo da tag: Manteiga

Repolho Cremoso

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Repolho CremosoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de repolho ralado no ralo grosso
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de manteiga derretida
  • 2 colheres (sopa) de leite quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite numa panela e junte o repolho.
  • Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente por 2 minutos.
  • Misture a farinha e a manteiga.
  • Adicione o leite quente.
  • Acrescente ao repolho e cozinhe por uns 3 a 4 minutos ou até engrossar, mexendo sem parar.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino na hora de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sopa de Alface com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface-lisa grande
  • Quanto baste de torrada
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas de ovo
  • 500 ml de caldo de galinha sem gordura
  • 400 ml de leite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • Quanto baste de noz-moscada
  • Quanto baste de açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave bem a alface e leve a uma panela com água fervente salgada.
  • Cozinhe por 5 minutos, escorra, mergulhe em água fria e corte em pedaços.
  • Derreta a manteiga em uma panela e leve a cebola para refogar por 5 minutos, sem deixar que doure.
  • Junte a alface (reservando um pouco), acrescente o caldo de galinha e deixe ferver.
  • Tempere com sal e pimenta, salpicando com uma pitada de noz-moscada e outra de açúcar.
  • Deixe esfriar e bata a mistura, levando novamente à panela ao fogo, e adicione o leite.
  • Deixe ferver por mais cinco minutos.
  • Bata as gemas de ovo com o creme de leite em uma tigela, acrescente um pouco da sopa e misture bem.
  • Misture tudo dentro da panela e cozinhe, sempre mexendo, até chegar a um creme homogêneo.
  • Antes de servir, junte a alface reservada e pedaços de pão torrado.

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br

Pudim de Cenouras 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de cenouras
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta e noz-moscada.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cenouras e passe-as em peneira ou processador.
  • Leve a pasta de cenoura em caçarola para secar um pouco em fogo baixo.
  • Retire do fogo e adicione as gemas, a farinha de trigo, a manteiga e a noz-moscada.
  • Bata bem as claras em neve, bem firmes e adicione-as vagarosamente com espátula ao creme de cenouras, alternando com queijo ralado.
  • Coloque em forma refratária bem untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno para assar.
  • Sirva como acompanhamento de assados, carnes ensopadas e espetinhos.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Lasanha de Queijo e Presunto ao Molho Branco

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Lasanha de Queijo e Presunto ao Molho BrancoIngredientes:

  • 1 pacote de massa de lasanha direto ao forno
  • 300 g de mussarela
  • 300 g de presunto

Molho branco:

  • 1 l de leite
  • 500 ml de água
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 4 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Molho branco:

  • Coloque em uma panela o alho picado, a cebola e a margarina e deixe fritar até dourar um pouco.
  • Retire do fogo e acrescente o leite, a água e a farinha e dissolva com um garfo e leve de volta ao fogo e mexa sem parar até engrossar, desligue e reserve.

Montagem:

  • Faça camadas com o molho branco, a lasanha o queijo e o presunto até um pouco abaixo da borda do refratário e finalize com o molho branco, a mussarela e um pouco de queijo ralado a gosto.
  • Leve ao forno por mais ou menos 35 a 40 minutos em fogo médio.
  • Sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Quiche com Recheio de Presunto e Tomate

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga gelada
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 xícara (chá) de tomate sem sementes
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de manjericão

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 200 g de presunto sem capa de gordura moído
  • 1 xícara (chá) de queijo suíço ralado
  • 4 ovos batidos
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa frigideira grande, derreta a manteiga em fogo baixo.
  • Junte a cebola e frite até ficar macia (cerca de 2 minutos).
  • Retire do fogo, acrescente o presunto e queijo e misture.
  • Adicione os ovos batidos e o sal e mexa bem. Reserve.

Massa:

  • Numa tigela média, misture com um garfo a farinha de trigo e a manteiga gelada para obter uma farofa.
  • Junte o sal à água e acrescente à farofa, mexendo até ficar homogêneo.
  • Com as mãos, forme uma bola com a massa e abra-a com um rolo sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
  • Forre com ela uma forma rasa de fundo removível com 29 cm de diâmetro, faça furos na massa com um garfo e leve ao forno preaquecido até que fique ligeiramente dourada (30 minutos).
  • Coloque pôr cima a mistura de presunto e queijo reservada e leve ao forno novamente.
  • Quando estiver quase firme (8 minutos), espalhe pôr cima os cubinhos de tomate e o orégano.
  • Leve de volta ao forno até que fique totalmente firma (10 minutos).
  • Retire do forno e polvilhe com o manjericão picado, formando um anel.
  • Transfira para um prato decorativo e sirva quente.

Fonte: http://www.moo.pt