Arquivo da tag: Manteiga

Bolo de Abacaxi 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de leite
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • Abacaxi em calda
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater em creme a manteiga e o açúcar.
  • Bater bem os ovos e juntar ao creme.
  • Peneirar juntos a farinha e o fermento e juntar ao creme alternando com o leite.
  • Misturar bem e juntar a baunilha.
  • Untar uma forma de 25 cm de diâmetro com bastante manteiga e polvilhar açúcar.
  • Colocar no fundo as fatias de abacaxi, despejar a massa com cuidado e assar em forno moderado por aproximadamente 45 minutos.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Chajá

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ChajáIngredientes:

Suspiro:

  • 7 claras de ovos
  • 500 g de açúcar
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • 350 g de doce de leite
  • 1/2 lata (grande) de compota de pêssegos cortados em tirinhas
  • 400 g de creme de leite batido em chantilly
  • Farofa feita com bolachinhas maizena batidas no liquidificador o quanto baste
  • Decoração:
  • Chantilly
  • Cerejas

Modo de Preparar:

  • Misture as claras com o açúcar, passe-as para uma frigideira e leve-as ao fogo bem baixo, mexendo sempre, até ficarem bem quentes, mas sem deixar ferver.
  • Coloque as claras em uma batedeira e bata-as muito bem, obtendo ponto de suspiro.
  • Divida o suspiro em três discos grandes confeccionados com papel-manteiga, untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo.
  • Em uma placa, leve os suspiros ao forno quente, pré-aquecido a 200°C, até ficarem secos e crocantes.
  • Retire os suspiros do forno e deixe-os esfriar.
  • Monte sobre um prato grande os três discos de suspiro, intercalando cada um deles com o doce de leite, o chantilly, a compota de pêssego e a farofa.
  • Repita os ingredientes da montagem e, no final, decore com chantilly e cerejas.

Fonte: Uruguai – http://blogs.estadao.com.br/paladar

Pão de Minuto com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 12 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • Leite [o quanto baste para fazer uma massa mole]
  • 2 ovos
  • 1 xícara [chá] de queijo de Minas partido em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • Bater as claras em neve e acrescentar as gemas. Juntar a manteiga e bater bem.
  • Em seguida acrescentar os outros ingredientes sendo que por último juntar o fermento em pó e o queijo de Minas.
  • Assar em forno moderado em forminhas de alumínio untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
  • Este pão de minuto é ótimo para o lanche da tarde.
  • Ele fica muito fofinho.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Patê de Tomate 08

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] bem cheia de manteiga
  • 1 kg de tomates picados com pele e semente
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 folha de louro
  • 3 cravos
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • Salsinha e cebolinha
  • 3 ovos inteiros

Modo de Preparar:

  • Refogar na manteiga todos os temperos.
  • Juntar os tomates picados com pele e semente, e deixar amolecer bem em fogo brando.
  • Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador.
  • Em seguida passar numa peneira.
  • Na mesma panela que fez o refogado, derreter mais uma colher [sopa] de manteiga, colocar o suco do liquidificador e os 3 ovos inteiros passados numa peneira, mexendo sempre em fogo brando até engrossar.
  • Fica como um mingau ralo.
  • Deixar esfriar e colocar na geladeira.
  • Depois de gelado ele encorpa um pouco.
  • Servir com torradinhas ou com bolachinhas salgadas.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Filé-Mignon Assado ao Molho de Morilhas

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Ingredientes:

  • 800 g de filé-mignon
  • 150 ml de óleo de milho
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de leite
  • 40 g de champignons morilhas secos
  • 400 ml de molho demi-glacê
  • 100 g de cebola picada
  • 50 ml de conhaque
  • 50 g de manteiga
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Esquente o leite a 60ºC e coloque junto os champignons por 40 minutos.
  • Tire as morilhas do leite e pressionar nas mãos para retirar todo o liquido.
  • Refogue a cebola com as morilhas, flambar com o conhaque, junte o creme de leite e o demi-glacê.
  • Reduzir a 50%. Reserve.
  • Preaquecer o forno a 220ºC.
  • Tempere o filé com o sal e a pimenta, aquecer uma assadeira e pincelar o filé com o óleo de milho.
  • O filé deve ficar bem dourado, assar por 15 minutos no forno.

Montagem:

  • Fatiar o filé e espalhar o molho por cima.
  • Sirva com um gratin de macarrone e uma salada de vagem.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br