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Frango Defumado ao Molho de Damasco

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Ingredientes:

  • 200 g de geleia de damasco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 frango defumado

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do frango e a gordura aparente.
  • Corte o frango em pedaços como se fosse para assar disponha em um tabuleiro.
  • Aqueça em uma pequena panela a geleia e a manteiga.
  • Com uma colher coloque esta mistura de geleia e manteiga sobre cada pedaço de frango.
  • Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
  • Pode-se fazer colocando sobre o frango, já com a geleia, requeijão de copo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Gravata com Milho e Tomate

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Gravata com Milho e TomateIngredientes:

  • Sal
  • 1 pacote de macarrão gravatinha
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 300 g de tomates-cereja
  • 3 espigas de milho
  • 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • ¼ de xícara [chá] de folhas frescas de manjericão picadas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada até ficar al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
  • Adicione o alho e os tomates e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os tomates fiquem macios, em torno de 5 minutos.
  • Junte os grãos de milho.
  • Aumente um pouco o fogo e deixe cozinhar até que o milho fique macio, em torno de 5 minutos.
  • Adicione os legumes, a manteiga e manjericão ao macarrão.
  • Misture e sirva quente.

Referência: Every Day

Fonte: www.peetersplace.com.br

Molho à Putanesca 02

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Ingredientes:

  • 8 tomates grandes, bem maduros, sem pele e sementes,cortados em pedaços
  • 20 azeitonas verdes em pedaços
  • 2 colheres [sopa] rasas de manteiga
  • 10 filés de aliche
  • 2 colheres [sopa] de alcaparras
  • 2 colheres [sopa] de azeite

Modo de Preparar:

  • Numa panela fritar 2 dentes de alho no azeite e na manteiga.
  • Juntar as azeitonas, a aliche picada, refogar um pouco, juntar as alcaparras e depois os tomates.
  • Tampar a panela sem colocar água e cozinhar o molho por 20 minutos em fogo baixo.
  • Fica pedaçudo.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Farofa de Passas 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres [sopa] cheias de manteiga
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 150 g de passas sem sementes
  • 5o g de azeitonas verdes sem caroços
  • 50 g de azeitonas pretas sem caroços
  • 1 colher [sopa] de picles picados
  • 2 ½ xícaras [chá] de farinha de mandioca
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 3 ovos cozidos
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga e o óleo, fritar a cebola, em seguida juntar as passas, as azeitonas, os picles e fritar um pouco.
  • Juntar a farinha e por último os ovos cozidos e a salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Farofa de Frutas 03

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Ingredientes:

  • 100 g de picles picados
  • 1 abacaxi picado
  • 1 maçã picada
  • 100 g de passas
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 100 g de linguiça cozida picada
  • 100 g de toucinho defumado picado
  • 100 g de presunto picado
  • 100 g de castanha-de-caju picada
  • 300 g de manteiga
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 cebola ralada
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 11/2 kg de farinha de mandioca
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloca-se a manteiga e se frita nela a cebola e o toucinho.
  • Depois se vai colocando o abacaxi, a maçã, as passas, as azeitonas, a linguiça, o presunto, a castanha-de-caju, os ovos.
  • Coloca-se então a farinha e vai-se mexendo até ela cozinhar e por fim coloca-se a salsinha e tempera-se com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br