Ingredientes:
- 80 g de linguado em filés
- 80 g de salmão em filés
- ½ colher (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 100 g de creme de leite
- ½ copo de bisque de camarão
- 2 camarões rosa cozidos e picados
Xadrez de Salmão e Linguado
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Escondidinho de Batata
Ingredientes do Escondidinho de Batata:
Recheio:
- ½ kg de carne-seca dessalgada
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho grandes
- 2 colheres [sopa] de óleo
- Cominho
- Noz-moscada
- ½ caixa de creme de leite
- 200 g de catupiry ou 1 copo de requeijão cremoso
Purê:
- 1 kg de batata
- ¼ de copo de leite
- ½ colher [sopa] de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
Cobertura:
- ½ kg de mussarela ralada
- 100 g de queijo parmesão ralado
Torta de Berinjela 08
Ingredientes da Torta de Berinjela 08:
Massa:
- ½ colher (chá) de tempero pronto com pimenta
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
- ½ xícara (chá) de pimentão verde, sem sementes, picado,
- 1 ½ colheres (chá) de tempero pronto com pimenta
- 3 tomates médios, sem pele e sem sementes, picados
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 berinjela média cortada em cubos
Surpresa de Repolho com Carne
Ingredientes:
- 1 repolho verde médio
- 300 g de carne moída pronta
- 100 g de azeitona picada
- Queijo ralado para polvilhar
- Pedaços de manteiga
- Sal a gosto
Tartine de Champignons com Vinho Branco
Ingredientes:
- 60 g de manteiga sem sal
- 1 dente de alho picado
- 40 g de cebola picada
- 330 g de shiitake
- 330 g de shimeji
- 330 g de champignons Paris
- 30 g de tomilho fresco picado
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
- 90 ml de creme de leite fresco
- 40 ml de vinho branco seco
- 32 torradas de pão italiano
- 80 g de queijo parmesão ralado
- 4 ciboulettes
- 4 galhos de tomilho fresco
- 20 ml de azeite extravirgem