Biscoitinho com Geleia

Ingredientes do Biscoitinho com Geleia:

  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • Geleia para os centros (sua escolha de geleia, também pode ser goiabada derretida)

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Molho Bonne Femme

Ingredientes do Molho Bonne Femme:

  • 100 g de cogumelos paris picados em pedaços bem pequenos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco aquecido
  • 1 cenoura grande picada em pedaços bem pequenos
  • 2 cebolas médias picadas em pedaços bem pequenos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • ½ pão francês picado em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

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Molho de Manteiga 05

Molho de Manteiga 05Ingredientes:

  • 125 g de manteiga gelada em pedacinhos
  • 100 ml de vinagre de vinho branco
  • 150 ml de vinho branco
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo uma panela pequena com a cebola, o vinagre e o vinho.
  • Reduzir até sobrar 1/3 do líquido inicial.
  • Passar o molho do vinho pela peneira e colocar de volta na panela.
  • Colocar a panela em banho-maria e, sempre mexendo com uma colher de pau ou batedor de arame, vá incorporando, aos poucos, os pedaços de manteiga até obter um molho homogêneo.
  • Temperar com sal e pimenta e servir.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Molho com Manteiga Temperada com Ervas

Ingredientes:

  • Molho de carne coado
  • Manteiga amolecida
  • Cebolinha verde
  • Salsinha
  • Estragão

Modo de Preparar:

  • Escaldar em água fervente alguns ramos de salsinha, cebolinha verde e estragão.
  • Amasse em um pilão ou pique-as finamente.
  • Misture as ervas com a manteiga amolecida e passe tudo por uma peneira, com o auxílio de uma espátula.
  • Retire a gordura e coe o molho da carne.
  • Aqueça-o e incorpore, aos poucos, a manteiga temperada.
  • Decore com cebolinha picada.

Fonte: http://suasreceitas.com.br