Filé de Pescada ao Molho de Camarão 01

Ingredientes:

Pescada:

• 6 filés de pescada-branca (100 g cada um)
• 3 ovos
• 500 ml de óleo
• Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
• Gotas de limão a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Purê:

• 1 kg de batata
• 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
• 500 ml de leite
• Sal a gosto

Molho de camarão:

• 500 g de camarões pequenos com a cabeça e a casca
• 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média ralada
• 5 tomates bem vermelhos picados sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de colorau
• Coentro bem picado a gosto
• Gotas de limão a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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