Arquivo da tag: Manteiga

Espaguete à Carbonara 12

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga
  • 300 ml de creme de leite
  • 150 g de bacon
  • Noz moscada a gosto
  • ½ cebola ralada
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Fritar o bacon e escorrer.
  • Em uma frigideira colocar a manteiga e a cebola.
  • Depois o creme de leite.
  • Acrescentar as gemas uma de cada vez com o fogo desligado, batendo rapidamente.
  • Acender o fogo, colocar o espaguete já cozido.
  • Misturar bem colocar o bacon e levar tudo ao forno por 5 minutos coberto com queijo parmesão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete à Carbonara 11

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • Salsinha picada a gosto
  • 3 ovos inteiros
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão al dente conforme as instruções da embalagem. Reservar.
  • Em uma tigela, misturar a manteiga e o azeite com um pouco de salsinha e sal até obter um creme.
  • Bater em outra tigela, os ovos com queijo parmesão ralado.
  • Em uma frigideira, colocar o bacon e dourar em sua própria gordura.
  • Adicionar o creme de leite e deixar 1 minuto. Reservar.
  • Colocar o macarrão em uma travessa refratária, acrescentar o creme de manteiga e a mistura de bacon e misturar bem.
  • Cobrir com os ovos e queijo parmesão e levar ao forno pré-aquecido até dourar.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete à Carbonara 10

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Ingredientes:

  • 500 g espaguete
  • 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) bacon em cubos
  • 3 colheres (sopa) manteiga
  • 3 ovos
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o espaguete em água fervente, temperado com sal e um fio de azeite.
  • À parte, bater os ovos com o queijo ralado e reservar.
  • Em uma panela média colocar o bacon cortado em cubos e levar ao fogo baixo para dourarem em sua própria gordura.
  • Eliminar o excesso de gordura, juntar o creme de leite e aquecer.
  • Envolver o espaguete já pronto na manteiga e no creme de ovos com queijo e por último na mistura de bacon e creme de leite.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lagosta à Thermidor 05

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Ingredientes:

  • 750 g de carne de lagosta ou 1 kg de camarão
  • 3 gemas de ovo
  • 150 g de queijo prato ralado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 vidro de champignon
  • Azeite
  • Tomate
  • Pimentão
  • Cebola
  • Cheiro verde
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 3 colheres  (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher  (sopa) cheia de manteiga
  • Pimenta do reino em pó e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar a carne da lagosta ou o camarão de molho com limão.
  • Fazer um refogado com o camarão ou lagosta, azeite, tomate, pimentão, cebola e cheiro verde.
  • Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a farinha de trigo e com a manteiga.
  • Colocar a pimenta-do-reino em pó e provar o sal.
  • Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos.
  • Retire do fogo e quando estiver morno coloque as gemas, o queijo prato ralado, o creme de leite e o champignon.
  • Arrume num pirex untado a lagosta ou camarão, jogar o creme por cima, polvilhar com o queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Espaguete à Carbonara 09

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 150 g de bacon
  • 300 ml de creme de leite
  • 1 colher (sopa) rasa de manteiga
  • Noz moscada a gosto
  • ½ cebola ralada
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon e escorra. em uma frigideira coloque a manteiga e a cebola. depois o creme de leite.
  • Acrescente as gemas uma de cada vez com o fogo desligado, batendo rapidamente.
  • Acenda o fogo, coloque o espaguete já cozido.
  • Misture bem coloque o bacon e leve tudo ao forno por 5 minutos coberto com queijo parmesão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com