Arquivo da tag: Manteiga

Torta de Limão 08

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Ingredientes:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de água gelada.

Recheio:

  • 250 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 gemas
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • Caldo de 2 limões
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água
  • 3 claras.

Modo de Preparar:

  • Misturar a farinha e a manteiga, borrifar a água e amassar até obter uma massa fácil de empregar.
  • Abrir e dobrar em três, mais duas vezes.
  • Deixe descansar 1/2 hora.
  • Forrar com a massa uma fôrma de vidro refratário, amassar as bordas com os dentes de um garfo.

Recheio:

  • Colocar numa panela o açúcar, a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o caldo dos limões, a água, misturar bem e levar ao fogo fraco para engrossar.
  • Retirar do fogo, acrescentar as claras em neve, despejar sobre a massa e assar em forno brando por 1/2 hora.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Torta de Maçã 08

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de água
  • O quanto for necessário de farinha de trigo.

Recheio:

  • 2 maçãs
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de canela.

Modo de Preparar:

  • Misturar a manteiga, o açúcar e a água, juntar aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa fácil de enrolar, sem ficar dura.
  • Untar uma fôrma de vidro média, forrar com a massa e reservar.
  • Modo de preparo do Recheio:
  • Cortar as maçãs em fatias, levar ao fogo com o açúcar e cozinhar por cerca de 5 minutos, em fogo fraco.
  • Espalhar as maçãs sobre a massa, polvilhar com açúcar e canela e assar em forno regular, por 1/2 hora.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Feijão de Forno à Mineira 01

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de feijão-manteiga cozido em água e sal
  • ½ xícara (chá) de queijo meia cura ralado
  • ½ xícara (chá) de cubinhos de pão torrado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 ovos cozidos em rodelas
  • 1 tomate em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Com a metade da manteiga, refogar a cebola até ficar transparente.
  • Untar uma fôrma refratária e colocar o feijão.
  • Juntar a cebola refogada, a metade do queijo e os ovos cozidos.
  • Misturar com cuidado.
  • Provar e, se achar necessário, temperar com sal e pimenta do reino.
  • Espalhar os cubinhos de pão torrado e colocar por cima o tomate, o queijo e a manteiga restantes em pedacinhos.
  • Assar em forno médio por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://comidas1.com

Milho com Pitu

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de (chá) de milho
  • 500 g de pitus
  • ½ xícara (chá) de queijo meia cura ralado
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Manteiga para untar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 3 tomates em pedaços

Modo de Preparar:

  • Tire as cascas dos pitus, limpar bem, lavar e enxugar.
  • Colocar o óleo numa frigideira e, quando estiver bem quente, juntar a cebola, a cebolinha verde e a salsa.
  • Refogue, colocar os pitus e cozinhar em fogo forte, mexendo até que dourem de leve.
  • Acrescentar os tomates e o milho.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino, abaixar o fogo e cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Misturar o leite com a farinha e espalhar sobre os pitus aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
  • Tire do fogo e deixar esfriar.
  • Untar uma fôrma, colocar os pitus com o milho, cobrir com o queijo e assar em forno moderado, por cerca de 30 minutos.
  • Servir bem quente.

Fonte: http://comidas1.com

Pamonha Cozida no Vapor

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Ingredientes:

  • 5 espigas de milho médias
  • ½ xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Limpar as espigas de milho, lavar e rale, aparando numa tigela.
  • Com uma colher, raspar os sabugos e passar a mistura por uma peneira grossa, apertando bem com uma colher.
  • Juntar a manteiga e o sal na tigela e mexer até obter uma massa homogênea. Reservar.
  • Colocar água na parte inferior de uma panela de cozimento a vapor, levar ao fogo e deixar ferver.
  • Cortar 4 quadrados de palha de milho de 20 x 20 cm, fazer uma trouxinha com cada um deles e colocar dentro um pouco de massa (cerca de ½ xícara de chá). Feche a trouxinha com barbante de cozinha.
  • Colocar as trouxinhas na parte superior da panela de cozimento a vapor.
  • Cozinhar por 25 minutos, ou até a pamonha ficar firme, mas levemente cremosa.
  • Isso acontece quando começar a ter um aroma de milho.
  • Retirar do fogo e servir.

Fonte: http://comidas1.com