Arquivo da tag: Manteiga

Pudim de Abóbora 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,3 kg de abóbora;
  • 1/2 l de leite;
  • 100 g de presunto;
  • 100 g de queijo parmesão ralado;
  • 50 g de manteiga ou margarina;
  • 40 g de farinha de trigo;
  • 4 ovos;
  • Farinha de rosca;
  • Noz moscada ralada;
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte a abóbora em fatias.
  • Cozinhe em água fervente até ficar bem macia.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, derreta 30 gramas de manteiga, junte a farinha e mexa bem.
  • Adicione o leite fervido, sempre mexendo.
  • Ferva por alguns minutos, sem parar de mexer.
  • Retire do fogo, tempere com sal e noz moscada.
  • Junte o parmesão, o presunto moído e misture tudo muito bem.
  • Passe a abóbora por uma peneira e acrescente-a ao molho.
  • Junte então os ovos.
  • Unte uma fôrma e polvilhe-a com farinha de rosca.
  • Despeje a massa de abóbora e asse em banho-maria por 40 minutos.
  • Desenforme e sirva quente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Picadinho na Cerveja 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne magra;
  • 2 cebolas grandes;
  • 30 g de manteiga ou margarina;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 1 maçã;
  • 1/2 garrafa de cerveja;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em pedaços pequenos; passe-os na farinha de trigo e frite-os na manteiga; tempere com sal.
  • Corte as cebolas em fatias, tempere com sal e refogue no óleo quente, no fogo brando, com a panela tampada.
  • Descasque a maçã e corte em fatias finas.
  • Em um refratário, coloque primeiro a carne; sobre ela as fatias de cebola; depois cubra com as fatias de maçã.
  • Sobre tudo isso, derrame a cerveja.
  • Tampe a fôrma e leve ao forno brando até amaciar a carne.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Posta de Peixe Ensopada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 postas grossas de garoupa, robalo ou outro peixe de sua preferência;
  • 100 g de cogumelos em conserva;
  • 2 rodelas de cebola;
  • 1 ramo de salsa;
  • 1 dente de alho;
  • 1/4 kg de tomates maduros sem pele;
  • 1 ovo;
  • Farinha de rosca;
  • 30 g de manteiga;
  • Óleo para fritar
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, quebre o ovo, junte sal, e bata com um garfo.
  • Passe o peixe messe ovo batido e depois na farinha de rosca.
  • Frite as postas em bastante óleo quente.
  • Quando dourarem, escorra em papel absorvente.
  • Em uma frigideira bem grande, aqueça a manteiga com 3 colheres de óleo.
  • Refogue aí a cebola bem picadinha.
  • Antes que doure, junte os cogumelos cortados em fatias.
  • Deixe refogar por cerca de 5 minutos.
  • Adicione então os tomates passados por uma peneira.
  • Ponha sal e deixe em fogo baixo por meia hora.
  • Acrescente a salsa bem picadinha com o dente de alho e misture.
  • Coloque as postas no molho, vire-as e deixe refogar por mais 5 minutos.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Amanteigadinho de Gorgonzola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de maionese,
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 2 colheres (sopa) de sopa de queijo ou outra
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de sal
  • 180 g de farinha de trigo (aproximadamente, vai dar ponto com a farinha)
  • 180 g de manteiga sem sal
  • 150 g de amido de milho
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Amassar todos os ingredientes até obter uma massa que solte das mãos.
  • Abrir com o rolo, cortar com cortadores, pincelar com gema e polvilhar parmesão ralado fino por cima.
  • Levar ao forno para assar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Amanteigado 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • 500 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • Amêndoas
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Bater o açúcar com a manteiga ou margarina.
  • Juntar as gemas, o fermento e a farinha de trigo.
  • Amassar bem, fazer bolinhas, achatar, passar na clara batida e depois nas amêndoas trituradas.
  • Levar para assar em assadeiras untadas com margarina.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com