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Rosca Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de leite
  • 1/4 de xícara de manteiga derretida
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 tablete de fermento para pão (15 g)
  • 2 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 xícara de castanhas do Pará ou nozes picadas
  • 1 clara
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • Lascas de castanha do Pará para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o leite com a manteiga derretida, junte o açúcar e o sal.
  • Numa vasilha grande, misture o fermento com 1/4 de xícara de água morna e mexa para dissolver.
  • Adicione a mistura de leite e reserve.
  • Bata os ovos, retire 1 colher (sopa) e reserve para pincelar a rosca no final. Acrescente os ovos à vasilha com o fermento.
  • Junte duas xícaras de farinha e misture muito bem.
  • Adicione a farinha restante e misture novamente.
  • Coloque numa vasilha untada, cubra com um pano e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora.

Recheio:

  • Misture a castanha do Pará com a clara, a manteiga e o açúcar restante. Junte 3 colheres (sopa) de água fria, misture e reserve.
  • Abaixe a massa com a mão e amasse sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha.
  • Abra a massa num retângulo de 50 x 25 cm.
  • Espalhe o recheio reservado quase até a borda.
  • Comece enrolando a rosca pelo mais longo, com se fosse um rocambole.
  • Coloque a massa com cuidado numa assadeira redonda e forme um anel.
  • Faça cortes na massa com uma tesoura, pela extremidade externa, sem cortar até o final.
  • Puxe alternadamente uma fatia para dentro da rosca.
  • Pincele com a gema batida reservada com um pouco de água.
  • Polvilhe com lascas de castanha e um pouco de açúcar, se desejar.
  • Asse em forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que doure. Retire da assadeira e deixe esfriar.
  • Sirva morno ou frio.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Filé de Peixe do Popeye

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Ingredientes:

  • 1 pacote de arroz com brócolis (aqueles que já vêm pronto, ou se preferir prepare 1 xícara de arroz com brócolis s gosto)
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres (cheias) de queijo tipo Cottage
  • 1 xícara de creme de espinafre (também têm os prontos, ou você pode preparar se preferir)
  • 4 filés de pescada branca
  • 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de pescada branca com o limão e sal
  • Deixe descansar por 15 minutos
  • Prepare o arroz com brócolis
  • Depois de pronto, acrescente a margarina e mexa bem até dissolvê-la completamente
  • Em seguida frite os filés de pescada com 1 colher de azeite, ou se preferir faça o peixe grelhado
  • Monte no prato o arroz com o brócolis, o peixe, o creme de espinafre e o Cottage
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Bolo de Chocolate e Abóbora

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo,
  • 1 xícara de açúcar,
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio,
  • 1/2 colher (chá) de sal,
  • 1/2 colher (chá) de canela,
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada,
  • 1/4 colher (chá) de cravo em pó,
  • 1/4 colher (chá) de gengibre em pó,
  • 1/2 xícara de manteiga,
  • 1 xícara de abóbora cozida e amassada,
  • 2 ovos,
  • 1 xícara de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara de castanha do Pará picada.

Cobertura:

  • 200 g de chocolate meio amargo.

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de bolo inglês de 22 x 12 cm.
  • Numa vasilha grande, misture todos os ingredientes, menos o chocolate e a castanha.
  • Bata com a batedeira, em velocidade média, por 2 minutos.
  • Junte o chocolate e as castanhas.
  • Coloque a forma preparada e asse em forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 50 minutos.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre o bolo frio.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Bolo de Batata Doce 06

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Ingredientes:

  • 2 ovos,
  • 2 colheres (sopa) de manteiga,
  • 1 xícara (chá) de açúcar,
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml),
  • 1 lata de Leite Moça,
  • 1 kg de batata doce cozida e amassada,
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 coco ralado.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme.
  • Junte o leite de coco e bata bem.
  • Peneire sobre a mistura, a farinha, o fermento em pó, junte o coco e misture delicadamente.
  • Despeje a massa em uma fôrma retangular (22 x 33 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Amor em Pedaços 07

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Ingredientes:

  • 300 g de coco ralado fresco,
  • 150 g de queijo parmesão ralado,
  • 2 colheres (sopa) de manteiga,
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó,
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo,
  • 4 ovos.

Calda:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar,
  • 1 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Faça a calda rala com o açúcar e a água.
  • Despeje sobre o coco ralado, hidratando-o.
  • Acrescente a manteiga, o queijo parmesão.
  • Misture bem. 
  • Acrescente os ovos ligeiramente batidos e, em seguida a farinha de trigo com o fermento em pó.
  • Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo.
  • Quando pronto, retirar do forno despejar a calda.
  • Deixe esfriar e cortar em quadradinhos.

Fonte: http://www.portalbrasil.net