Ingredientes:

Massa:

• 2 tabletes de fermento para pão
• 1 copo (tipo requeijão) de leite morno
• 1 pitada de sal
• 80 g de manteiga sem sal
• 2 ovos levemente batidos
• ½ xícara (chá) de fécula de batata
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ kg de farinha de trigo

Recheio:

• ½ l de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Baunilha e raspas de laranja a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela, coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, a baunilha e as raspas de laranja.
• Dissolva a farinha no leite reservado e misture às gemas levemente batidas.
• Junte esta mistura à primeira e mexa, no fogo, até engrossar.
• Para fazer a massa, esfarele o fermento em um refratário e coloque o sal.
• Mexa até ficar líquido, junte o leite e reserve.
• Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a fécula de batata, açúcar, manteiga, ovos levemente batidos, raspas de laranja (opcional) e a misture de fermento.
• Mexa a massa com as mãos, e sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.
• Modele os sonhos com cortadores e acomode em uma assadeira retangular e enfarinhada para dobrar de volume e frite em fogo baixo.
• Escorra os sonhos em papel absorvente, corte ao meio, recheie e polvilhe açúcar de confeiteiro. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br