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Escondidinho de Carne e Arroz

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Escondidinho de Carne e ArrozIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 cenouras em cubos;
  • 1 cebola picada;
  • 400 g de carne moída magra;
  • 2/3 de xícara (chá) de caldo de carne;
  • 1 lata de milho-verde escorrido;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada;
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido;
  • 2 ovos batidos;
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • ½ xícara (chá) de creme de leite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue a cenoura e a cebola até amolecerem.
  • Adicione a carne moída e continue cozinhando.
  • Coloque o caldo, tempere a gosto com sal e pimenta, deixe a água secar até a metade.
  • Acrescente o milho-verde, a salsinha e desligue.
  • Coloque esse refogado em um refratário untado.
  • À parte, misture o arroz cozido, os ovos, o queijo e o creme de leite.
  • Espalhe sobre a mistura de carne e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.urbano.com.br (foto: Urbano)

Muffin de Maçã e Granola

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Muffin de Maça e GranolaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 copo de iogurte (200 g)
  • 2 ovos
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 maçã sem casca em cubos
  • Granola a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e a canela.
  • Em outra, coloque o iogurte, os ovos, o óleo e a maçã.
  • Despeje a mistura dos úmidos na dos secos.
  • Mexa levemente e distribua em forminhas de muffin.
  • Polvilhe com granola e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média por 17 minutos ou até ficar bem dourado.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)

Muffin Formigueiro

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Muffin FormigueiroIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Reserve.
  • Em outra tigela, bata com a mão a manteiga derretida, o leite e o ovo.
  • Junte aos ingredientes secos, misture bem e adicione o chocolate granulado.
  • Coloque 2 colheres (sopa) da massa em forminhas próprias para muffin.
  • Asse em forno, preaquecido, a 220ºC durante 20 minutos ou até ficarem dourados.
  • Sirva o muffin acompanhado de sorvete.

Fonte:  http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Talharim com Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
  • 1 cebola média bem picada.
  • 1 maço de espinafres lavado, cozido e bem picado.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 4 tiras de bacon, fritos e esmigalhados.
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 2 xícaras (chá) de leite frio.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 500 g (1 pacote) de talharim cozido, ainda quente.

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure a cebola.
  • Junte o espinafre bem picado e tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente o bacon e o queijo parmesão.
  • Tampe e reserve.
  • Para fazer o molho, aqueça a manteiga ou margarina numa panela.
  • Adicione a farinha e mexa.
  • Junte o leite todo de uma só vez, misturando bem.
  • Deixe em fogo forte mexendo sempre, até levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e continue cozinhando por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando, até obter um molho liso.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Acrescente o molho obtido à mistura de espinafre e adicione ao talharim cozido e escorrido, mexendo bem.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coxa e Sobrecoxa Assada com Legumes ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços
  • Raspas da casca e suco de 3 laranjas
  • Raspas da casca e suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de alecrim seco
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto para aves
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 batatas descascadas
  • 3 cenouras limpas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pacote de brócolis congelado

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com as raspas da casca e o suco da laranja, as raspas da casca e o suco do limão, a manteiga, o alho, o alecrim, o tempero para aves, sal e pimenta.
  • Reserve.
  • Corte as batatas e as cenouras em cubos médios e coloque em uma forma untada com o azeite.
  • Polvilhe com sal, coloque os pedaços de coxa e sobrecoxa por cima e despeje o caldo do tempero.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
  • Retire o papel, misture os brócolis aos legumes e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br