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Sonho de Bacalhau com Pimentão

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Sonho de Bacalhau com PimentãoIngredientes do Sonho de Bacalhau com Pimentão:

  • 500 g de bacalhau cru dessalgado
  • 300 g de batatas cozidas
  • 200 g de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ colher (chá) de páprica picante
  • ½ xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 fatia de pão italiano amanhecido
  • 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes
  • 1 pimenta-dedo-de-moça pequena
  • 2 dentes de alho
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto

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Muffin de Mirtilo com Cobertura de Cuca

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Muffin de Mirtilo com Cobertura de CucaIngredientes:

Bolinhos:

  • 1 ½ xícara (190 g) de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (150 g) de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/3 de xícara (80 ml) de óleo
  • 1 ovo
  • 1/3 de xícara (80 ml) de leite
  • 1 xícara (150 g) de mirtilo fresco (blueberry)

Cobertura:

  • ½ xícara (100 g) de açúcar
  • 1/3 de xícara (40 g) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (50 g) de manteiga, cortada em cubos
  • 1 ½ colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Unte a fôrma para muffins ou cubra com forminhas de papel.
  • Se desejar, use fôrmas para empadas grandes.
  • Misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
  • Em seguida, ponha o óleo, os ovos e o leite.
  • Misture tudo.
  • Acrescente o mirtilo e misture-o delicadamente à massa.
  • Ponha a massa até a borda das formas de muffins.
  • Polvilhe os muffins com a cobertura.

Cobertura:

  • Misture 100 g de açúcar, 50 g de farinha de trigo, 50 g de manteiga e 1 ½ colher [chá] de canela.
  • Misture tudo com um garfo e espalhe sobre os muffins, antes de levá-los ao forno.
  • No forno preaquecido, asse os muffins durante 20 a 25 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Lonni)

Farofa de Milho 05

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Farofa de Milho 05Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 bananas-prata sem casca em rodelas
  • 1 cebola média picada
  • 2 linguiças finas em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos finos pré-cozida
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a banana.
  • Retire a banana e reserve.
  • Na mesma panela, doure levemente a cebola.
  • Se necessário, junte mais um pouco de manteiga.
  • Adicione a linguiça e mexa bem.
  • Ponha a farinha e cozinhe por dois minutos, mexendo sempre.
  • Tempere com sal e acrescente a banana.
  • Polvilhe cebolinha, decore com uma pimenta-dedo-de-moça e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Codo Meletti)

Farofa Diferente de Maracujá e Amendoim

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Farofa Diferente de Maracujá e AmendoimIngredientes:

  • 2 maracujás azedos
  • 100 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
  • 2 cebolas médias cortadas em fatias finas
  • 500 g de farinha de mandioca
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • 1 xícara (chá) de amendoim
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os maracujás ao meio.
  • Retire a polpa e passe por uma peneira, esfregando com uma colher.
  • Reserve o suco e as sementes.
  • Em uma frigideira grande coloque a manteiga e frite o bacon.
  • Doure a cebola e adicione as uvas-passas, o amendoim, o suco de maracujá e as sementes.
  • Desligue o fogo adicionar a mandioca e misturar bem.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Sobrecoxa de Frango ao Molho Delicioso

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Sobrecoxa de Frango ao Molho DeliciosoIngredientes:

  • 12 sobrecoxas de frango
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 folhas de sálvia
  • 1 galhinho de alecrim fresco
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 12 azeitonas verdes picadas grosso
  • ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju picada grosso

Modo de Preparar:

  • Amarre cada sobrecoxa com linha branca nas extremidades e no centro, para evitar que perca a forma durante o cozimento.
  • Tempere 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com um pouco de sal e pimenta-do-reino e passe as sobrecoxas por essa mistura.
  • Sacuda-as, para retirar o excesso.
  • Derreta a manteiga (ou margarina) numa panela de fundo largo.
  • Acrescente a sálvia e o alecrim.
  • Junte as sobrecoxas em uma só camada e frite-as, virando até que dourem por igual.
  • Regue com o vinho e cozinhe, em fogo alto, virando as sobrecoxas até que o vinho evapore.
  • Então junte o caldo, tampe a panela, diminua o fogo ao mínimo e deixe cozinhar por uns 30 minutos, quando o frango deverá estar macio.
  • Se o molho do cozimento secar, acrescente mais caldo quente.
  • Dissolva a farinha restante no creme de leite, e acrescente à panela.
  • Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem parar.
  • Quando o molho engrossar, junte a azeitona e a castanha-de-caju e tire do fogo.
  • Sirva polvilhado com salsa picada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br  (foto: Comida e Receitas)