Arquivo da tag: Manteiga

Tranche de Saumon aux Herbers

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Ingredientes:

  • 2 postas de salmão sem pele (250 g cada)
  • Sal a gosto
  • Suco de ½ limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • Ervas finas a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas do salmão sem pele com sal a gosto e as deixe descansar por três minutos.
  • Unte uma frigideira grande ou uma chapa com manteiga.
  • Em seguida, pegue uma panela pequena e coloque a manteiga e as ervas finas a gosto.
  • Espere a manteiga espumar e, em seguida, desligue o fogo.
  • Pegue as postas e as grelhe na chapa com manteiga, sempre virando e apertando.
  • Depois disso, adicione o molho de ervas finas.
  • Sirva com creme de espinafre, legumes ou arroz branco.

Fonte: Freddy – http://www.terra.com.br/culinaria

Beijinho de Café

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher [chá] de manteiga ou margarina
  • 50 ml de café forte
  • 2 colheres [sopa] de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, numa panela pequena.
  • Mexa sobre o fogo médio até que engrosse e solte dos lados.
  • Despeje num prato e deixe esfriar.
  • Forme bolinhas e passe no açúcar ou no coco ralado.
  • Enfeite com grão de café torrado.

Fonte: www.incaper.es.gov.br

Omelete Clássica 03

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino preta e moída
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Com um fouet (batedor), misture os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e coloque os ovos.
  • Deixe secar.

Dica: Dá para usar a criatividade e incrementar com o que tiver na geladeira (queijo, azeitonas, alcaparra, tomate, cheiro-verde)

Fonte: Chef Benny Novak – http://www.terra.com.br/culinaria

Bacalhau da Rainha

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Ingredientes:

  • 4 filés de bacalhau fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 2 bananas-nanicas sem casca
  • 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal e a pimenta.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira e grelhe levemente os filés.
  • Transfira para uma assadeira.
  • Corte a banana ao meio e cubra o peixe com 1 porção de banana.
  • Polvilhe com a mussarela e leve ao forno por 10 minutos ou até que o peixe se desprenda em lascas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Canelone de Abóbora ao Molho Cremoso

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de massa para lasanha
  • 1 ½ colher (sopa) de sal
  • ½ colher (sopa) de óleo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ kg de abóbora descascada e picada
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola, picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de tomilho fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 lata de creme de leite light
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela grande, dois litros e meio de água, o sal, o óleo e leve ao fogo para ferver.
  • Assim que levantar fervura, cozinhe as folhas de lasanha.
  • Retire-as da água e reserve-as separadamente.
  • Coloque em uma panela a abóbora, a manteiga, o sal e leve ao fogo baixo até que a abóbora esteja se desmanchando.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Derreta a manteiga e refogue a cebola.
  • Retire do fogo, acrescente a salsa, a cebolinha, o tomilho, o manjericão, o sal, o creme de leite, o leite e o queijo parmesão.
  • Misture bem e forre o fundo de um recipiente refratário grande com um pouco deste molho.
  • Reserve o restante.
  • Recheie as massas com a abóbora, colocando um pouco de recheio no centro da massa.
  • Enrole-as como canelone.
  • Arrume-as sobre o recipiente refratário forrado com o molho.
  • Cubra as massas com o molho reservado e leve ao forno médio preaquecido (180°C) em torno de 15 minutos.
  • Retire do fogo e sirva a seguir.

Fonte: https://www.nestle.com.br