Creme de Confeiteiro

Publicado em 07/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela pesada, junte o leite com 4 colheres (sopa) de açúcar.
Deixe levantar fervura em fogo médio.
Enquanto isso, em uma tigela média, misture as gemas e o ovo.
Misture o açúcar restante e o amido de milho e junte aos ovos, mexendo para incorporar tudo.
Quando o leite começar a ferver, despeje aos poucos sobre os ovos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para que os ovos não cozinhem.
Leve essa mistura de volta à panela.
Devagar, deixe-a levantar fervura de novo, mexendo sempre para que os ovos não coalhem ou queimem no fundo.
Quando a mistura começar a ferver e a engrossar, retire-a do fogo.
Acrescente a manteiga e a baunilha. Mexa bem até a manteiga incorporar.
Em seguida, despeje o creme em um recipiente hermético.
Cubra-o com filme-plástico para evitar a formação de uma pele por cima.
Leve-o à geladeira antes de usá-lo.

Farofa de Banana e Bacon

Publicado em 04/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve uma frigideira com o óleo e o bacon ao fogo médio alto.
Frite o bacon até que fique dourado.
Acrescente a manteiga, o sal e a farinha mexendo sempre até dourar.
Adicione a azeitona; o coentro, as fatias de bananas e misture delicadamente por 1 minuto.
Fonte: http://allrecipes.com.br

Publicado em 03/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o bacon em cubos bem pequenos, desprezando a pele mais grossa. Reserve.
Descasque e rale a cenoura, no ralo mais fino. Reserve.
Em uma panela média, aqueça a manteiga e adicione o bacon já cortado.
Deixe fritar um pouco (5-8 minutos).
Em seguida, adicione as cenouras raladas.
Mexa bem e adicione sal e pimenta a gosto.
Aos poucos vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo bem e pressionando contra o bacon e a cenoura, para transferir um pouco da gordura para a farinha.
Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre.
Desligue o fogo.
Sirva quente.

Publicado em 02/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 02/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

1 disco de pão de ló
1 colher (sopa) de açúcar
3 ovos pequenos
40 g de manteiga derretida
150 g de açúcar
150 g de creme de leite azedo (incorpore um pouco de limão ao creme de leite fresco)
520 g de queijo cream cheese, em temperatura ambiente,
Geleia de framboesa
Gelatina

Modo de Preparar:

Ponha o pão de ló numa fôrma de aro solto e pincele com a manteiga derretida.
Bata o queijo com uma colher de pau, até obter uma textura bastante cremosa. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira, em velocidade baixa, e vá acrescentando o queijo.
Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo até que os ingredientes se misturem completamente.
Ponha essa massa sobre o pão de ló e coloque ao forno preaquecido por cerca de 30min.
Sem abrir o forno, bata na tampa do fogão, se o centro do cheesecake estiver meio amolecido está bom, pois se tornará firme ao esfriar.
Deixe amornar.
Misture o creme azedo com o açúcar e passe em toda a superfície.
Espere esfriar e coloque à geladeira.
Derreta a geleia com um pouco de gelatina e espalhe sobre o cheesecake.
Quando a geleia firmar retire o anel da fôrma.
Sirva gelado.