Ingredientes do Picado à Cubana:

• 1 kg de carne bovina magra moída
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes descaroçadas
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas sem caroço
• 1 pedacinho de toucinho defumado cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (café) de óleo vegetal
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 1 dente de alho bem picadinho
• 1 pitada de cominho em pó
• 1 pitada de orégano
• 1 folha de louro
• 1 cálice de conhaque
• 1 salsinha picada

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