Lombo Suíno com Purê de Damasco

Ingredientes:

• 1 lombo suíno temperado congelado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de água

Purê:

• 500 g de damascos secos
• 2 xícaras (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de creme de leite com soro
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de manteiga

Arroz:

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 maço de espinafre
• ½ cebola ralada
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Damascos inteiros para decorar

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