Arquivo da categoria: Suíno

Pé de Porco com Mostarda

Publicado em por
2

Ingredientes:

  • 1 kg de pé de porco
  • 1 kg de mandioca
  • Alho a gosto
  • Cebola
  • Pimentão
  • Tomate

Modo de Preparar:

  • Picar a cebola, o tomate e o pimentão e refogar.
  • Limpar o pé de porco e cozinhar.
  • Juntar o pé de porco no molho e deixar ferver.
  • Cozinhar a mandioca e cortar em fatias.
  • Montar o prato com o pé cozido e fatias de mandioca.
  • Sirva com mostarda amarela ou preta.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Pé de Porco Cozido com Feijão Jalo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de pé de porco fresco
  • 1 kg de feijão jalo
  • Mandioca
  • Alho
  • Sal
  • Cebola
  • Óleo
  • Tempero verde

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, dourar o alho socado com sal, cebola picada e óleo.
  • Refogar os pés de porco.
  • Cozinhar na pressão.
  • Quando estiverem quase cozidos, acrescentar o feijão previamente escolhido e lavado.
  • Voltar a cozinhar até ficar bem macio.
  • À parte, cozinhar e amassar a mandioca fazendo um purê.
  • Acrescentar este purê ao cozido de feijão com pé de porco.
  • Dispor em uma tigela e salpicar tempero verde.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Pernil Assado 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pernil de 8 kg
  • 1 maço de salsa
  • 1 maço de cebolinha
  • 1 kg de cebola roxa
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • ½ garrafa de vinho tinto seco
  • 150 g de alho e sal socados
  • 5 limões
  • 300 g de bacon em pedaços

Modo de Preparar:

  • Dissolver o alho e o sal em um copo de vinho.
  • Picar a salsa, a cebolinha, as cebolas, misturar com os limões, o restante do vinho e o alecrim.
  • Furar o pernil e colocar a mistura de vinho, alho e sal nos orifícios, tampando com os pedaços de bacon.
  • Deixar marinar por pelo menos 12 horas.
  • Envolver o pernil e o marinado em papel alumínio e levar ao forno por 3 horas.
  • Após esse tempo tirar o papel e voltar ao forno por mais 45 minutos.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Lombinho à Chinesa no Micro-ondas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de lombo de porco cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande cortada em cubos médios
  • ½ pimentão verde cortado em cubos médios
  • ½ pimentão amarelo cortado em cubos médios
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos médios
  • 2 fatias de abacaxi cortadas em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ¼ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
  • Cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Empane 500 g de lombo de porco (em cubos) em 2 colheres (sopa) de amido de milho.
  • Transfira para um refratário próprio para micro-ondas (com tampa).
  • Junte 1 dente de alho amassado, 1 cebola grande, ½ pimentão verde, ½ pimentão amarelo, ½ pimentão vermelho, 2 fatias de abacaxi (cortados em cubos médios), 2 colheres (sopa) de azeite, ¼ xícara (chá) de molho de soja (Shoyu), 1 colher (sopa) de açúcar , 1 ½ xícara (chá) de água e sal a gosto.
  • Misture bem, tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 15 minutos.
  • Retire o refratário do micro-ondas, mexa o lombo, tampe e volte ao micro-ondas por mais 15 minutos em potência alta.
  • Retire do micro-ondas, adicione 1/2 xícara (chá) de castanha de caju e cebolinha a gosto.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Linguiça Aberta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de pernil de porco cortado em pedaços
  • Alho e pimenta dedo de moça – cortado em pedaços
  • Sal
  • Vinho branco seco
  • Queijo prato em fatias
  • Cebola em rodelas
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Temperar de véspera a carne com alho, pimenta e sal e conservar na geladeira.
  • Moer a carne em disco grosso, acrescentar o vinho branco até dar o ponto consistente.
  • Dividir a massa em três partes, untar levemente uma frigideira com azeite de oliva, espalhar uma das partes e grelhar dos dois lados.
  • Cobrir com fatias de queijo prato e esperar derreter. 
  • Refogar a cebola com azeite de oliva até murchar e cobrir a linguiça aberta.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br