Arquivo da categoria: Suíno

Carne Suína em Camadas

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Carne Suína em CamadasIngredientes:

  • 8 bifes suínos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas grossas
  • 4 tomates cortados em rodelas grossas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • Azeite a gosto
  • ½ xícara (chá) de caldo de carne
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta.
  • Aqueça o óleo na panela de pressão e doure os bifes.
  • Retire da panela.
  • Na mesma panela, sem lavar, alterne camadas de carne, batata, cebola, tomate e azeitona.
  • Regue com um pouco de azeite, junte o caldo de carne, tampe a panela e leve ao fogo alto.
  • Quando começar a pressão, transfira para o fogo brando e cozinhe por aproximadamente 4 minutos.
  • Espere sair a pressão, abra a panela, salpique a salsa e sirva.

Fonte: http://www.accs.org.br (foto: ACCS)

Suinotone Waifools de Calabresa

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Ingredientes:

Massa:

  • 60 g de fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  • 100 g de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 250 ml de leite
  • 800 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • Orégano a gosto
  • 150 g de calabresa triturada
  • 250 g de mussarela picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Desmanche o fermento com o açúcar, junte os ovos, a margarina, o alho, a cebola, o sal e o leite.
  • Misture bem e vá juntando a farinha aos poucos até ficar uma massa macia.
  • Deixe descansar por 40 minutos.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Abra a massa em um retângulo, espalhe o recheio e modele os “suinotones”.
  • Coloque na fôrma.
  • Faça piques em forma de cruz, pincele gemas batidas na superfície.
  • Deixe descansar por 30 minutos e leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.suino.com.br

Linguiça com Abóbora

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Ingredientes:

  • ½ kg de linguiça defumada cortada em pedaços pequenos
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho bem picado
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 1 xícara [chá] de água
  • Sal, pimenta-do-reino na quantidade que preferir,
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 3 xícaras [chá] de abóbora cortadas em cubos

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Lombo com Farofa Especial

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Lombo com Farofa EspecialIngredientes do Lombo com Farofa Especial:

  • 1 lombo limpo de 2 kg
  • Suco de ½ limão
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 ½ colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de ervas finas
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • 1 colher (sopa) de colorífico
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Farofa:

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de passas
  • 1 xícara (chá) de damasco seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde

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Lombo Canadense à Marinara

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Ingredientes:

  • 500 g de lombo canadense cortado em fatias
  • 5 tomates médios cortados em rodelas
  • 2 cebolas médias cortados em rodelas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino preta recém-moída a gosto
  • 1 colher (café) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o tomate e a cebola com o açúcar, o vinagre, o sal, a pimenta e o orégano.
  • Unte um refratário com o azeite, distribua a metade dos tomates e da cebola.
  • Espalhe as fatias de lombo.
  • Cubra com o restante do tomate e da cebola.
  • Leve ao forno médio (180°C) preaquecido e asse por 15 minutos.
  • Retire do forno, salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br