Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Sopa Creme de Funghi com Massa Folhada

Publicado em por
Responder

Sopa Creme de Funghi com Massa Folhada

Ingredientes:

  • 300 g de massa folhada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (café) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Pimenta-do-reino branca moída
  • 1 xícara de creme de leite
  • 250 ml de caldo de carne
  • 20 g de funghi secchi
  • 200 g de shiitake
  • 1 xícara de água fria
  • 1 cebola ralada
  • 1 ovo
  • Sal

Continue lendo →

Sopa Creme de Legumes 03

Publicado em por
Responder

Sopa Creme de Legumes 03

Sopa Creme de Legumes 03Ingredientes:

  • 1 cenoura média picada
  • 1 nabo pequeno picado
  • 1 alho-poró grande fatiado (só a parte branca)
  • 1 abobrinha média picada
  • 1 tomate pequeno picado sem pele e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de tomilho fresco
  • 600 ml de água ou caldo de galinha

Continue lendo →

Sopa com Pedacinhos de Couve-Flor

Publicado em por
Responder

Sopa com Pedacinhos de Couve-Flor

Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de óleo de canola ou azeite de oliva;
  • 1 cebola média (pode ser roxa, picada ou processada);
  • 2 dentes de alho (socados ou processados);
  • 1 alho-poró (cortado em fatias finas);
  • 2 talos de aipo (cortado em fatias finas);
  • 1 colher (chá) de tomilho seco;
  • 1 maço de couve-flor média (cortada em pequenas flores);
  • 1 batata média (cortada em pequenos cubos);
  • 2 caldos de carne ou galinha light (contém menos teor de sódio);
  • ¼ de xícara (chá) de salsinha (picada);
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Continue lendo →