Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Sopa Cremosa de Agrião e Maçã

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Ingredientes:

  • 1 maço de agrião picado
  • 1 maçã verde
  • 1 cebola em pedaços médios
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 tabletes de caldo de galinha sem gordura
  • 1/2 litro de leite desnatado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura
  • 1 xícara (chá) de crôutons

Modo de Preparar:

  • Corte a maçã em 8 pedaços. Reserve.
  • Em uma panela coloque a manteiga, a maçã, o alho e a cebola, refogue até dourar.
  • Coloque aos poucos o agrião, o leite, a farinha, o tablete de caldo de galinha e o refogado no liquidificador e bata até ficar um creme.
  • Volte tudo para a panela e, mexa sempre, deixe ferver 5 minutos.
  • Se estiver muito grossa, coloque mais leite.
  • Sirva com o queijo meia cura; picado grosso e os crôutons.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sopa Cremosa com Queijo Fundido

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 1 de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 litros de leite
  • 1/2 kg de queijo fundido picado
  • Quanto baste de sal
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola na margarina.
  • Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola já frita e mexa até ela ficar dourada.
  • Retire do fogo, coloque no liquidificador com o leite e bata bem.
  • Retorne para a panela e deixe ferver um pouco.
  • Retire do fogo e misture o creme de leite, em seguida coloque o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sopa de Capelete e Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango desossado Sadia
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
  • 500 g de capelete
  • 2 tabletes de caldo de galinha sem gordura
  • Quanto baste de queijo ralado
  • Quanto baste de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango sem pele, retire-o e desfie em pedaços grandes.
  • Volte o frango na panela e coloque mais água.
  • Dilua a sopa de cebola espere ferver e coloque o capelete e o caldo de galinha.
  • Deixe cozinhar até ficar macio e engrossar o caldo.

Dica: se for preciso acerte o sal.

Para servir: Coloque no prato e polvilhe queijo ralado e cebolinha.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sopa Cremosa de Milho e Palmito

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 4 espigas de milho verde
  • 1 1/2 litros de caldo de legumes
  • 2 tomates sem pele, sem sementes
  • 150 g de palmito picado
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola com o milho debulhado.
  • A seguir, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar.
  • Depois de cozido, bata tudo no liquidificador e passe pela peneira.
  • Numa panela, coloque o caldo (peneirado), os tomates picados, o palmito, a salsinha, e a cebolinha verde.
  • Deixe ferver por 5 minutos e sirva quente.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Creme de Ervilha com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 pacote de ervilhas em grãos secos
  • 150 g bacon picadinho
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (chá ) de óleo
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe de molho a ervilha por 1 hora, cozinhe por 30 a 40 minutos.
  • Depois de cozido deixe esfriar por alguns minutos e colocar no liquidificador bater até se desmanchar
  • Colocar água aos poucos.
  • Cuidado para não colocar muita água é só virar um creme e reserve.
  • E em outra panela frite o alho em seguida o bacon e despeje o creme de ervilha que estava reservado experimente o sal e sirva com torradas.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br