Ingredientes:

• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 dente de alho picado
• 1 talo de salsão pequeno picado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher (chá) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de sururu
• 1 folha de louro
• 1 pimenta malagueta sem sementes picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 cebola picada
• 2 cravos da índia
• ½ xícara (chá) de aguardente

Modo de Preparar:

• Em uma panela, dissolva os tabletes de Caldo Maggi em três xícaras (chá) de água quente. Junte a aguardente, os cravos e a folha de louro e espere ferver.
• Acrescente o sururu e cozinhe por mais 5 minutos.
• Retire o sururu do caldo com uma escumadeira e reserve.
• Aqueça o azeite em outra panela  e doure a cebola e o alho.
• Junte o salsão, o tomate e a pimenta e refogue ligeiramente.
• Acrescente o caldo reservado, o sururu, a salsinha, o coentro, o leite de coco e o azeite de dendê.
• Espere ferver e sirva a seguir.

Dica: O sururu é um molusco encontrado na lama de manguezais, muito comum em Alagoas e no Maranhão. Se preferir, substitua-o pela mesma quantidade de vôngoles.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br