Arquivo da categoria: Sopa & Cia

Sopa Verde 07

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher [sopa] de óleo de coco
  • 50 g de repolho verde picado
  • 2 talos de salsão
  • ½ xícara [chá] de salsinha picada;
  • 2 folhas de couve-manteiga em tiras finas
  • 100 g de brócolis ninja em buquê
  • 100 g de couve-flor
  • 1 chuchu em cubinhos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela funda com azeite e refogue por 3 minutos o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de coco.
  • Coloque água quente até cobrir os ingredientes e cozinhe até que os legumes fiquem em uma textura macia.
  • Retire da panela e deixe esfriar.
  • Leve os ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos.
  • Deixe esfriar e bata no liquidificador.
  • Reaqueça, acrescente os temperos e sirva.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br

Sopa de Inhame e Ervilha

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite
  • ½ dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 tomates sem pele em cubos
  • 2 inhames médios em cubos
  • 2 cenouras médias em cubos
  • 1 xícara [chá] de abobrinha em cubos
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco picado
  • Água quente o suficiente para cobrir os legumes
  • 2 xícaras [chá] de ervilha
  • 2 xícaras [chá] de rúcula picada
  • 1 colher [sobremesa] de pimenta-rosa
  • Sal a gosto
  • Linhaça dourada triturada a gosto
  • Gergelim branco a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela funda com azeite e refogue por 3 minutos o alho e a cebola.
  • Colocar no recipiente os tomates, inhame, cenoura, abobrinha e manjericão. Coloque água quente até cobrir os ingredientes e cozinhe até que os legumes fiquem em uma textura macia.
  • Retire da panela e deixe esfriar.
  • Leve os ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos.
  • Na mesma panela, refogue as ervilhas com azeite e os legumes batidos.
  • Acrescente o sal e leve ao fogo por mais 2 minutos.
  • Coloque os temperos a gosto, rúcula, linhaça e gergelim.
  • Sirva quente.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br

Sopa Argelina de Carneiro

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Ingredientes:

  • 600 g de costeleta de carneiro;
  • 200 g de espaguete;
  • 80 g de feijão-branco;
  • 80 g de grão-de-bico;
  • 3 cebolas;
  • 4 tomates;
  • 2 pimentões;
  • 1 dente de alho;
  • 1 folha de louro;
  •  Salsa;
  • 1 pitada de tomilho;
  • Páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto;

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão e o grão-de-bico de molho em água fria desde a véspera.
  • Bata bem as costeletas.
  • Pique a cebola em pedaços grandes.
  • Tire a pele e as sementes dos tomates e pimentões e pique-os em fatias.
  • Pique a salsa bem miudinha.
  • Leve ao fogo uma panela com 6 colheres (sopa) de azeite e nele refogue a cebola.
  • Deixe dourar e junte os tomates, alho, pimentões, tomilho, louro e salsa.
  • Adicione as costeletas e tempere com sal, pimenta e páprica.
  • Cubra com 1 ½ litros de água.
  • Adicione a seguir o grão-de-bico e o feijão.
  • Tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 2 horas.
  • À parte, cozinhe o espaguete na água fervente com sal.
  • Escorra e acrescente à sopa.
  • Mexa, deixe tomar gosto por alguns minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://jornaldodia.com.br – Argélia

Sopa de Abóbora com Couve

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida
  • 150 g de couve-manteiga em tiras
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 1 l de caldo de legumes natural
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • Sal com moderação
  • Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora no caldo de legumes.
  • A seguir, bata no liquidificador e reserve.
  • Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • A seguir, acrescente o creme de abóbora (caso queira a sopa mais rala coloque água a gosto) e corrija o sal.
  • Cozinhe por uns 15 minutos e junte as folhas de couve cortadas em tiras.
  • Ferva por mais 10 minutos, acrescente a pimenta a gosto e está pronta.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Sopa da Nanda

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Ingredientes:

  • 1 1/2 l de água
  • 3 pacotes de macarrão miojo bisteca
  • 1 peixe tipo cavalinha de 30 cm
  • Farinha de milho ou fubá
  • 1 envelope de sazón sabor bisteca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho cortado em fatias finíssimas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto a farinha de milho e o macarrão.
  • Leve para cozinhar em fogo baixo.
  • Quando o peixe estiver cozido, acrescente o miojo.
  • Depois de cozido, acrescente a farinha de milho até o ponto desejado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br