Sopa de Abóbora e Camarão

Publicado em 04/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe as abóboras em água.
Bata no liquidificador e leve ao fogo.
Tempere com sal e acrescente pra finalizar e deixar a sopa bem diferente, um camarão seco, batido, triturado e peneirado.
Polvilhe em cima e está pronta a sopa.

Sopa de Arroz com Camarão

Publicado em 03/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique o presunto e o toucinho.
Frite-os com a margarina por cerca de 5 minutos.
Acrescente os pimentões cortados em cubinhos, refogue um pouco.
Adicione o arroz (muito bem lavado e escorrido) e frite por 5 minutos.
Junte os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente.
Deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
Após esse tempo, junte o extrato de tomate, os tomates em quadradinhos (sem pele e sementes), as azeitonas, as alcaparras, o curry e o orégano.
Prove o tempero, junte o molho de pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente os camarões e continue o cozimento por uns 10 minutos.

Publicado em 02/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Publicado em 01/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpar o camarão e reservar numa tigela.
Colocar as cascas e as cabeças numa panela com água, tampar e deixar ferver em fogo alto por 10 minutos.
Retirar e passar numa peneira.
Eliminar as cascas e cabeças e reservar o caldo.
Deixar esfriar um pouco.
Numa panela grande com azeite, refogar a cebola, o tomate e o cheiro-verde em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.
Juntar o camarão e cozinhar por cerca de 3 minutos.
Temperar com sal e retirar do fogo.
Reservar 8 camarões para decorar.
Adicionar metade do caldo reservado e bater no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Colocar o preparado anterior na panela e juntar o caldo restante.
Misturar e aquecer em fogo alto.
Distribuir a sopa em pratos fundos, decorar com os camarões e servir.

Publicado em 26/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em um liquidificador, bata o tomate com a cebola, o pimentão e ½ xícara de (chá) de água. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Acrescente os camarões, os temperos batidos, o caldo e o cheiro-verde.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até os camarões estarem rosados.
Retire o cheiro-verde, adicione o leite e espere ferver.
Junte a farinha de tapioca aos poucos, mexendo sempre até engrossar e ficar macia.
Acrescente as castanhas e sirva a seguir.