Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 250 g de camarão miúdos já limpos
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 12 azeitonas verdes sem caroços
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 1 caixa de 290 g de molho de tomate
• 2 colheres (chá) de curry
• ½ colher (chá) de orégano
• 2 pimentões vermelhos
• Molho de pimenta a gosto
• 100 g de presunto
• 50 g de toucinho
• 3 tomates

Modo de Preparar:

• Pique o presunto e o toucinho.
• Frite-os com a margarina por cerca de 5 minutos.
• Acrescente os pimentões cortados em cubinhos, refogue um pouco.
• Adicione o arroz (muito bem lavado e escorrido) e frite por 5 minutos.
• Junte os tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água fervente.
• Deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
• Após esse tempo, junte o extrato de tomate, os tomates em quadradinhos (sem pele e sementes), as azeitonas, as alcaparras, o curry e o orégano.
• Prove o tempero, junte o molho de pimenta e cozinhe por 5 minutos.
• Acrescente os camarões e continue o cozimento por uns 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com