Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de champagne;
• 1 xícara (chá) cheia de mel;
• 3 cravos da Índia;
• 1 pau de canela;
• 1 pitada de pimenta da Jamaica (ou similar);
• 1 anis estrelado (se não gostar, use baunilha);
• 1 colher (chá) cheia de amido de milho;
• 6 peras médias (de preferência do tipo Bartlett, amarelas ou vermelhas);
• Folhinhas de hortelã para enfeitar.

Modo de Preparar:

• Coloque em uma panela o champagne, o mel, o cravo, o pau de canela, a pimenta, o anis (ou baunilha) e o amido de milho.
• Leve ao fogo até ferver.
• Descasque as peras, conservando os cabinhos.
• Coloque na calda, uma ao lado da outra e cozinhe em fogo baixo, virando ocasionalmente até que fiquem cozidas e a calda espessa.
• Retire e espere esfriar.
• Sirva cada uma com um quadradinho de chocolate e amêndoa e 1 bola de sorvete de creme.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br