Arquivo da categoria: Salgadinho

Croquete Especial

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de patinho moído duas vezes
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 xícara pequena de cebolinha e salsinha bem picados
  • 1/2 litro de leite
  • 2 tomates médios sem pele picados
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo inteiro batido (para empanar)
  • Farinha de rosca (para empanar)
  • Óleo para fritar
  • 1 cenoura grande
  • 1 chuchu médio
  • 2 mandioquinhas médias
  • 1 batata grande

Modo de Preparar:

  • Cozinhe todos os legumes juntos, com exceção dos tomates.
  • Em seguida, amasse bem e reserve.
  • Refogue um pouco a carne moída somente no óleo (para que fique bem solta) em seguida acrescente os temperos aos poucos e por último os tomates sem pele e picados.
  • Deixe cozinhar.
  • Depois de tudo bem cozido, acrescente os legumes amassados e o leite.
  • Quando essa mistura ferver, despeje (de uma só vez) a farinha de trigo e mexa até se soltar da panela.
  • Deixe esfriar um pouco e modele os croquetes com as mãos.
  • Passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente e deixe escorrer em papel toalha, para tirar o excesso de óleo.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Empanada de Carne 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Disco de Massa para Torta Arosa nº12;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar..

Recheio:

  • 400 g de carne moída;
  • 3/4 xícara (chá) de cebola picada;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 ½ tomates sem sementes picado;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • ½ pimentão verde pequeno picado;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas sem semente;
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
  • 1 colher (chá) de páprica doce;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 litro de água com duas colheres (sopa) de sal.

Modo de Preparar:

 

Recheio:

  • Descongele os Discos de Massa para Torta Arosa nº12 conforme as instruções da embalagem.
  • Ferva a água com sal em uma panela.
  • Coloque a carne moída numa tigela funda e adicione a água fervendo.
  • Misture bem e escorra a carne numa peneira.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente o pimentão, os tomates e as azeitonas.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos e adicione as uvas passas e o restante dos temperos.
  • Com o fogo desligado, acrescente a carne moída, acerte ao sal e deixe esfriar.

Montagem das Empanadas:

  • Coloque de 2 a 3 colheres de recheio em cada disco, pincele a borda da massa com água e feche, apertando com um garfo.
  • Pincele com ovo inteiro batido e leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por 25 a 30 minutos aproximadamente.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.arosa.com.br   

Esfiha Folhada 01

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Esfiha Folhada 01

Ingredientes:

  • 1 pacote de Disco de Massa Folhada Arosa nº10;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio de Carne:

  • 375 g de carne moída (escolha uma carne que tenha um pouco de gordura);
  • ½ cebola grande picada;
  • ½ tomate sem semente picado;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • Sal e pimenta síria a gosto.

Recheio de Escarola:

  • 1 maço de escarola;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de alho picado;
  • 1 limão espremido;
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado;
  • Sal a gosto.

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Coxinha de Frango Folhada

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Disco de Massa Folhada Arosa nº12;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 20 coxinhas de asa de frango;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco;
  • 1 dente de alho picado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 4 colheres de azeite;
  • 200 g de catupiry.

Modo de Preparar:

  • Descongele o disco de massa folhada Arosa nº 12 conforme as instruções da embalagem.
  • Tire a pele das coxinhas de asa de frango e tempere com o limão, vinho, alho, sal e pimenta.
  • Deixe no tempero por 30 minutos.
  • Refogue as coxinhas no azeite e coloque água aos poucos até que estejam cozidas.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque uma colher (sobremesa) de Catupiry no centro de cada disco.
  • Em seguida, posicione uma coxinha em pé com o lado da carne sobre o Catupiry.
  • Dobre o disco sobre a coxinha, pressionando levemente.
  • Disponha as coxinhas em uma forma e pincele com ovo inteiro batido.
  • Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://www.arosa.com.br   

 

Twist

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300g;
  • 30 g de queijo parmesão ralado;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar

Modo de Preparar:

  • Descongele a Massa Folhada Laminada Arosa conforme as instruções da embalagem;
  • Corte em tiras longas de aproximadamente 2,0cm de largura.
  • Pincele com ovo inteiro batido e polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a massa.
  • Leve a geladeira por 5 minutos.
  • Asse em forno médio (180ºC) pré-aquecido até que fiquem dourados.
  • Ao tirar do forno, solte imediatamente com o auxílio de uma espátula e sirva.

Dica:

  • Você pode substituir a Massa Folhada por qualquer outra Massa Arosa, use também os retalhos de massa de suas receitas, e o queijo parmesão por gergelim ou creme de alho.
  • Escolha a combinação que mais lhe agrada.

Fonte: http://www.arosa.com.br