Salada de Folhas com Mousse de Palmito

Salada de Folhas com Mousse de PalmitoIngredientes da Salada de Folhas com Mousse de Palmito:

Mousse:

  • 2 vidros de palmito em conserva
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • ½ xícara (chá) de maionese

Salada:

  • Folhas de agrião

Acessório:

  • Fôrma de bolo inglês de 12 x 28 cm

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Saladinha de Papaia

Saladinha de PapaiaIngredientes da Saladinha de Papaia:

  • 2 papaias, maduros, mas firmes,
  • 3 colheres (sopa) de nam pla
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de saquê mirin (adocicado)
  • 2 pimentas-dedo-de-moça em rodelinhas finas
  • 1/3 de xícara (chá) de folhas de coentro e cebolinha picadinhas

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Salada 3 Alfaces

Ingredientes:

  • 1 alface-americana;
  • 1 alface-crespa;
  • 1 alface-lisa;
  • 2 mamões papaias cortados em cubinhos;
  • 1 abacate cortado em tiras retangulares.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) semente de mamão;
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • ½ copo de vinagre branco;
  • ½ copo de óleo e azeite (1/4 e 1/4);
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • ½ colher (chá) de mostarda em pó ou 2 colheres (sopa) de mostarda líquida;
  • ¼ colher (chá) de adoçante (opcional).

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Salada de Verão 01

Salada de Verão 01Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de mangas picadas
  • 100 g de presunto cortado em tiras finas
  • 100 g de queijo-de-minas cortado em cubos
  • 2 cebolas pequenas cortadas em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Folhas de alface-americana
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

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